Limetten-Tarte

Limetten-Tarte: frischer Sommergenuss

Limetten machen vieles besser. Tatsächlich sind die kleinen Zitrusfrüchte saftiger als ihre große Schwester, die Zitrone. Mit dieser können Sie unsere leckere Zitronentorte backen. Dazu schmeckt ihr Saft etwas süßlicher und bringt weniger Säure mit - die perfekten Voraussetzungen für eine Limetten-Tarte. Zumal auch die Schale ein süßliches Aroma liefert, das sich unser Rezept zunutze macht. Wollen Sie möglichst saftige Limetten kaufen, achten Sie übrigens nicht auf die Farbe. Die Oberfläche sollte relativ glatt sein, zudem sollten die Früchte auf Druck bereitwillig nachgeben. Ebenso entscheidend für unsere Tarte ist die Schale der Limette. Nutzen Sie daher unbedingt unbehandelte oder Bio-Früchte. Waschen sollten Sie sie dennoch, um sie von jeglichen Rückständen zu befreien. Gleiches gilt, wenn Sie sich für unseren Key Lime Pie, ein Traditionsgebäck aus Florida, entscheiden.

Limetten-Tarte-Rezept: auch vegan?

Eine Creme aus Schmand, dazu ein Mürbeteig auf Butterbasis. Die Basisversion unserer Limetten-Tarte hat wenig mit veganem Backen zu tun. Natürlich gibt es Möglichkeiten, das Rezept entsprechend abzuwandeln. So können Sie für den Teig eine vegane Butteralternative nutzen und das Ei durch in lauwarmem Wasser aufgelösten Leinsamenschrot verwenden. Vermengen Sie dazu einen Esslöffel Leinsamenschrot mit drei Esslöffeln lauwarmem Wasser. Den Schmand ersetzen Sie durch eine vegane Alternative aus dem Supermarkt. Natürlich können Sie unsere Limetten-Tarte aber auch ganz einfach nach Rezept backen. Besonders gut schmeckt sie natürlich an wärmeren Tagen, wenn die süßliche Säure der Zitrusfrucht angenehm erfrischt. Daher eignen sich Limetten auch grundsätzlich für allerlei Desserts und Kuchenkreationen. Probieren Sie beispielsweise einmal unseren Cheesecake mit Limetten. Ein sommerliches Abendessen mit Freunden beschließen Sie am besten mit unserer Limettencreme mit Mango.