Mousse au Chocolat-Torte
Mit unserem Rezept für Mousse au Chocolat-Torte können Sie Ihre Künste im Backen unter Beweis stellen! Zaubern Sie eine raffinierte Torte mit kakaohaltigem Biskuitteig und zweierlei Mousse au Chocolat-Füllungen. Dabei verwenden Sie insgesamt drei Schokoladensorten. Wir zeigen Ihnen, wie das gelingt
12 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2474kJ 29%
Energie
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591kcal 30%
Kalorien
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45g 17%
Kohlenhydrate
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41g 59%
Fett
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9g 18%
Eiweiß
Rezept für Mousse au Chocolat-Torte mit Biskuitboden
Wenn schon beim Gedanken daran fast allen am Tisch das Wasser im Mund zusammenläuft, wartet am Ende des Menüs nicht selten eine luftig aufgeschlagene Mousse au Chocolat. Ganz gleich, ob sie mit dunkler oder heller Schokolade zubereitet wurde. Der Klassiker ist ein unwiderstehlicher Genuss. Unser Rezept verlässt sich auf die Zartbittervariante sowie dunkle und weiße Kuvertüre. Fans des französischen Desserts sollten aber vorgewarnt sein: Sollten Sie unsere Mousse au Chocolat-Torte backen, besteht kulinarisches Suchtpotenzial!
Tipp: Entscheidend für die Textur ist, dass Sie Eiweiß und Sahne richtig steif sowie Eigelb und Zucker schön schaumig schlagen. Den Eischnee sollten Sie sehr vorsichtig unterheben. Unsere Mousse au Chocolat-Torte bereiten Sie ohne Gelatine zu, dabei setzen Sie den köstlichen Tortentraum auf einen kakaohaltigen Biskuitboden. Ein zweiter bildet den Deckel. Lesen Sie gegebenenfalls noch einmal auf unserer Themenseite rund um Biskuit-Rezepte nach, worauf es beim Backen von Biskuit ankommt – und probieren Sie außerdem einmal eine besondere Kuchenvariante aus. Den Weg weist unser Rezept für Guinness-Kuchen. Ein weiterer Traum mit köstlichem Biskuit ist unsere Schokokusstorte.
Wie Sie die Torte mit Früchten kombinieren
Kälte ist essenziell für unser Mousse au Chocolat-Kuchenrezept – und das gleich mehrfach. Zunächst lassen Sie Biskuit und Cremefüllung gemeinsam im Kühlschrank erkalten. Danach setzen Sie alles in Verbindung mit der Mousse au Chocolat-Füllung der Torte erneut der Kälte aus, ehe Sie sie servieren können. Sollte etwas übrig bleiben, lagern Sie auch den Rest Ihrer Torte kühl. Möchten Sie die Mousse au Chocolat-Torte mit Früchten kombinieren, bieten sich vor allem Beeren, speziell Erdbeeren an. Auch Pfirsich passt wunderbar.
Gleichzeitig ist Schokoladenmousse nicht Ihre einzige Option. Sie können unsere Mousse au Chocolat-Torte einfach als Inspiration nehmen und danach andere Dinge ausprobieren. Beispielsweise eine Haselnuss- oder Frischkäsecreme. Noch mehr Ideen liefern unsere Tortencreme-Rezepte – und rund um Weihnachten servieren Sie einfach unsere Spekulatius-Mousse-Torte. Tipp: Möchten Sie Zeit sparen, verwenden Sie einfach einen fertigen Biskuitboden für Ihr Gebäck. So gelingt Ihnen die Mousse au Chocolat-Torte noch ein bisschen schneller. Achten Sie dabei auf entsprechende Qualität, büßen Sie so auch nicht an Geschmack ein. Hier lohnt es sich, verschiedene Böden aus Biskuit auszuprobieren. Apropos Backversuche: Möchten Sie auf tierische Produkte verzichten, empfehlen wir unseren veganen Schokokuchen.
