Maulwurfkuchen
Allein der lustige Name macht einen Maulwurfkuchen zum idealen Gebäck für den Kindergeburtstag. Die leckere Komposition der Zutaten wird aber nicht nur die Kleinen begeistern, denn Schokolade trifft auf Quark, Sahne und Bananen!
12 Portionen
Springform von 26 cm Durchmesser
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
-
2261kJ 27%
Energie
-
540kcal 27%
Kalorien
-
31g 12%
Kohlenhydrate
-
38g 54%
Fett
-
9g 18%
Eiweiß
Maulwurfkuchen – ein Rezept mit vielen Möglichkeiten
Ein Kuchen, der wie ein Maulwurfshügel aussieht? Kinder haben große Freude daran, sich durch die Schokoschicht zur cremigen Füllung mit fruchtigen Bananen "durchzugraben". Das Grundrezept lässt sich dabei einfach variieren. Für passionierte Schokofans heben Sie einfach zusätzlich ein paar Schokoraspeln unter die Sahne-Quark-Masse. Und wenn Sie gerade frische Erdbeeren gepflückt haben, betten Sie einfach die roten Früchtchen statt Bananen auf den Kuchenboden. Auch Kirschen oder Himbeeren schmecken in Kombination mit der Cremefüllung und dem Schokoteig einfach himmlisch. Und auch auf dem Blech lässt sich der beliebte Schokokuchen backen, mit unserem Rezept für Maulwurfkuchen vom Blech. Und wenn Ihr Nachwuchs dieses Gebäck liebt, dann wird er auch unseren Krümelkuchen mit Bananen und Quarkcreme lieben. Auch dieses Dessert punktet mit außergewöhnlicher Optik und intensiver Süße aus Obst und Schokolade. Aus Bananen lässt sich außerdem mit Quark eine weitere köstliche Nachspeise zaubern, der Bananenquark.
Maulwurfkuchen vegan und mit Keksen
Und was machen Veganer? Auch sie müssen nicht auf das Naschwerk verzichten. Jede Zutat im Maulwurfkuchen-Rezept lässt sich durch eine vegane Alternative ersetzen. Statt Butter kommt Pflanzenmargarine zum Einsatz, anstelle der Milchprodukte Reis-, Soja- oder Getreidemilch beziehungsweise -sahne. Den Quark lassen Sie einfach weg und verwenden nur Sahneersatz – mit der doppelten Menge Sahnesteif wird die Füllung trotzdem fest. Tipp: Sogar ohne zu backen lässt sich der Kuchen zubereiten. Die Funktion des Teigs übernehmen dann zerkleinerte Schoko-Doppelkekse mit heller Füllung.
Schoko, Banane & Creme: nicht nur im Maulwurfkuchen lecker
Das harmonische Geschmacksduo Schokolade und Banane findet sich nicht nur in der Zutatenliste eines Maulwurfkuchen-Rezepts, sondern in etlichen weiteren Leckereien. In Schoko-Bananen-Muffins etwa werden die Früchte gewürfelt und mit einem saftigen Kakao-Joghurt-Teig vereint. Auch die cremige Komponente kommt gerne in anderen Rezepten zum Einsatz. Unsere Schoko-Bananen-Cupcakes werden mit einem Topping aus Frischkäse und Sahne abgerundet. Ein wenig Früchtemüsli obendrauf sorgt für einen knusprigen Biss und eine hübsche Dekoration. Entdecken Sie auch unsere leckere Bananen-Joghurt-Torte für besondere Anlässe!
Tipp: Wenn Sie Ihren Maulwurfkuchen besonders "naturnah" verzieren möchten, können Sie Marzipanrohmasse mit Lebensmittelfarbe färben und Grashalme, Blümchen und sogar einen Maulwurf daraus formen. Auch echte Gänseblümchen sind gut geeignet und sogar essbar. Für die Erwachsenen-Kaffeetafel empfiehlt sich unsere Schokoladentorte. So besteht die Füllung aus einer köstlichen Kokos-Buttercreme, die dank etwas Kokoslikör besonders aromatisch schmeckt. Entdecken Sie auch unser leckeres Quarkcreme-Rezept zu welcher Sie süße Früchte Ihrer Wahl servieren können – probieren Sie es aus!
