Name: Kirschkuchen mit weißer Schokolade
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 2.0 Zitrone, unbehandelt; 250.0 g Weiße Couverture; 8.0 Ei; 200.0 g Zucker; 250.0 g Mandel, gemahlen; 100.0 g Mandeln, gehackt; 1.0 Päckchen Vanillepudding-Pulver; 0.0 etwas Butter für die Form; 3.0 EL Süßkirsche, entsteint; 600.0 g Süßkirsche, entsteint; 4.0 EL Limocello (Zitronenlikör)

210 min.

Dauer
90 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
343 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

2 Zitrone, unbehandelt
250 g Weiße Couverture
8 Ei
200 g Zucker
250 g Mandel, gemahlen
100 g Mandeln, gehackt
1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
etwas Butter für die Form
3 EL Süßkirsche, entsteint
600 g Süßkirsche, entsteint
4 EL Limocello (Zitronenlikör)

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Zubereitung

1

Den Backofen auf 160 Grad (Umluft 140) vorheizen.
2

Zitronen heiß waschen. 2 EL Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Die Couverture mit der Küchenreibe raspeln.
3

Eier und Zucker mit den Rührbesen des Handmixers 5 Minuten hellcremig aufschlagen. Gemahlene und gehackte Mandeln, Zitronensaft und -schale, fast alles der geriebenen Couverture und Puddingpulver unterrühren.
4

Eine Springform (24 cm) fetten und mit den Bröseln ausstreuen. Anschließend den Teig in die Form füllen, die Kirschen darauf verteilen und ca. 75 Minuten lang backen.
5

Sofort nach dem Backen mit Limoncello beträufeln. Kuchen im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und sehr gut abkühlen lassen. Vor dem Anrichten mit noch etwas geriebener Couverture bestäuben.