Kirschsaft selber machen

Aus knackigen Kirschen wird süßer Saft

Kirschsaft selber machen ohne Entsafter ist nicht nur einfach, innerhalb von einer Stunde steht der fertige Saft schon auf Ihrem Tisch. Um das optimale Ergebnis zu erzielen, sollten Sie darauf achten, frische Früchte zu kaufen und sie direkt zu verarbeiten. Je frischer das Obst ist, desto besser schmeckt der Saft am Ende.

Die Methode der Saftgewinnung durch ein Mulltuch bewährt sich bereits seit vielen Jahren, Sie kennen sie vielleicht aus der Küche der Großeltern. Wenn Sie die Kirschen nicht in einen Topf, sondern in eine Schüssel abtropfen lassen, sollten Sie darauf achten, dass diese aus Edelstahl oder Porzellan besteht. Aluminium oder ähnliche Materialien können durch die Obstsäure angegriffen werden und es könnten sich gesundheitsschädliche Stoffe lösen. Um den Kirschsaft haltbar zu machen, füllen Sie ihn in ein steriles Glas gefüllt und lagern Sie ihn anschließend dunkel. So hält er sich bis zu 6 Monate.

Übrigens: Kirschsaft selber machen geht auch ohne Zucker. Hierbei wird das Ergebnis ein wenig saurer. Alternativ können Sie auch Süßkirschen verwenden. Und wenn Sie ein ganz anderes Obst bevorzugen, probieren Sie einmal unser Rezept für einen selbstgemachten Apfelsaft!

Getränke mit Kirschen – vielfältig und lecker

Kirschen sind nicht nur im selbstgemachten Saft lecker, auch andere Getränke können Sie mit ihrem süß-säuerlichen Geschmack verfeinern. Wenn Sie nach alkoholischen Getränken mit Kirschsaft suchen, ist eventuell hier etwas für Sie dabei:

• Kirsch-Campari (anstatt Campari Orange)
• Kirsch-Mojito
• Kirsch Hugo
• Cherry Sour

Wenn Sie alkoholfreie Getränke bevorzugen, probieren Sie doch einmal unser Rezept für einen leckeren Kirsch-Rote-Beete-Smoothie. Die Kombination aus frischem Kirschsaft, roter Bete, Peperoni und Agavendicksaft machen aus diesem Smoothie eine herrliche fruchtig-würzige Erfrischung.

Tipp: Sie haben noch Kirschen übrig? Dann backen Sie doch eine leckere Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech!