Name: Kokos-Riegel
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Exotisch
Ingredients: 200.0 g Mandel, gemahlen; 100.0 g Kokosraspeln; 100.0 g Blaubeeren; 40.0 g Kokosöl; 40.0 g Agavensirup; 200.0 g Schokolade, zartbitter

50 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
334 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

200 g Mandel, gemahlen
100 g Kokosraspeln
100 g Blaubeeren
40 g Kokosöl
40 g Agavensirup
200 g Schokolade, zartbitter

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Zubereitung

1

Die Mandeln, die Kokosraspeln und die Blaubeeren in eine Küchenmaschine oder einen Universalzerkleinerer geben und klein zerhacken.
2

Das Kokosöl in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen und zu der Kokos-Mandel-Blaubeer-Mischung geben.
3

Den Agavensirup hinzufügen und das Ganze gut verrühren.
4

Die Kokos-Masse für 15 Min. in das Tiefkühlfach stellen und durchkühlen.
5

Die Masse auf dem Tiefkühlfach holen und mit den Händen in Riegel formen.
6

Währenddessen die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Kokosriegel mit einem Schaschlikspieß aufpiecksen und durch das Schokoladenbad ziehen. Auf einem Rost legen und die Schokolade trocknen lassen.
7

Zubereitungstipp

Wenn die Schokolade noch flüssig ist, lassen sich die Riegel auch noch mit Kokosflocken verzieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1398kJ 17%

Energie
334kcal 17%

Kalorien
20g 8%

Kohlenhydrate
28g 40%

Fett
7g 14%

Eiweiß

Kokos-Riegel

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