Kräuter-Kartoffelpuffer

Name: Kräuter-Kartoffelpuffer
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 3.0 Ei; 4.0 EL Sahne; 6.0 EL Weizenmehl; 1.0 kg Kartoffel, mehlig kochend; 150.0 g Zwiebel; 1.0 Knoblauchzehe; 60.0 g Schinken, roh; 150.0 g Bergkäse; 1.0 EL Kräuter, tiefgefrorene; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

Wer sagt denn, dass Reibekuchen immer süß sein muss? Probieren Sie unsere deftigen Kartoffelpuffer aus Eiern, Sahne und Weizenmehl mit Speck, Bergkäse und Kräutern – fertig in einer Stunde!

60 min.

Dauer
60 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
629 kcal

Kalorien / Portion

3 Ei
4 EL Sahne
6 EL Weizenmehl
1 kg Kartoffel, mehlig kochend
150 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
60 g Schinken, roh
150 g Bergkäse
1 EL Kräuter, tiefgefrorene
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

1

Die Eier mit der Sahne und dem Mehl sorgfältig in einer großen Schüssel verrühren.
2

Kartoffeln waschen, schälen, fein raspeln und kurz in kaltes Wasser legen. Herausheben und mit Hilfe eines Küchentuchs ausdrücken. Die Kartoffelraspel, Zwiebeln, Knoblauch, Schinkenwürfel und Käse unter die Eiermischung rühren. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
3

Etwas Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, pro Reibekuchen 1 gehäuften EL der Masse hinein geben, glatt streichen und von beiden Seiten ausbacken, warm halten. Restliche Masse nacheinander zu Puffern ausbacken. Auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2634kJ 31%

Energie
629kcal 31%

Kalorien
59g 23%

Kohlenhydrate
31g 44%

Fett
28g 56%

Eiweiß

Kräuter-Kartoffelpuffer

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