Lachs mit Zucchini

Lachs mit Zucchini: Im Ofen gelingt er super saftig

Falls Sie auf der Suche nach einem neuen Lachs-Rezept sind, das sowohl alltagstauglich ist, als auch genügend Raffinesse besitzt, um es Gästen zu servieren, suchen Sie nicht weiter. Unser Rezept für Lachs mit Zucchini im Backofen ist einfach zuzubereiten und benötigt nur 20 Minuten Ihrer Aufmerksamkeit. Dadurch eignet sich das Gericht super für Tage, an denen Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben. Mit Zutaten wie schwarzen Oliven, Zitrone und Thymian ist der Lachs mit Zucchinigemüse wiederum so fein abgeschmeckt, dass er auch als Gericht für einen besonderen Abend durchgeht. Haben Sie ein bisschen mehr Zeit und möchten Ihre Gäste mit einem etwas aufwendigeren Lachs-Gericht verwöhnen, investieren Sie 40 Minuten in die Zubereitung dieser pochierten Lachsschnitten mit Safran auf einem Bett aus Bärlauch-Blattspinat, verfeinert mit einer Safran-Lauch-Weißwein-Soße.

Flexibler Fisch: Lachs auf Zucchini oder anderem Gemüse

Zucchini, Spinat, Mangold, Wirsing, Fenchel, Brokkoli oder Spargel: Lachs harmoniert mit vielen verschiedenen Gemüsesorten. Und auch bei den Zubereitungsarten ist der Fisch flexibel: Ob gedünstet, gegrillt oder gebraten, er macht alles mit. Möchten Sie statt Lachs und Zucchini im Ofen z. B. mal eine Variante auf dem Grill ausprobieren, schauen Sie sich unbedingt unser Rezept für Lachs mit grünem Spargel an. Mit dieser Feinschmecker-Alternative zu den üblichen Würstchen oder Steaks vom Grill sorgen Sie auf jeden Fall für Aufsehen. Haben Sie die Zucchini bereits gekauft, möchten aber für Ihr Lachs-Gericht spontan doch lieber eine andere Gemüsesorte verwenden, haben wir ein paar Ideen, was Sie mit den nun überzähligen Zucchini anstellen können: Heizen Sie den Backofen oder Grill vor und bereiten Sie Zucchini mit Hackfüllung oder gegrillte Zucchini zu!