Lammtopf mit Graupen
Ein wärmender Eintopf muss nicht immer Rindfleisch als Grundzutat verwenden. Probieren Sie unser Rezept für Lammtopf aus und kombinieren Sie zartes Lammfleisch mit knackigem Gemüse sowie Graupen.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1398kJ 17%
Energie
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334kcal 17%
Kalorien
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35g 13%
Kohlenhydrate
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5g 7%
Fett
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36g 72%
Eiweiß
Intensiver Eintopf-Genuss mit unserem Lammtopf-Rezept
In der kalten Jahreszeit kommt ein kräftiger Eintopf mit frischem Gemüse und einer leckeren Fleischeinlage gerade recht. Da sinkt die Bedeutung von schlechtem Wetter und kalten Temperaturen schnell gegen null. Erst recht, wenn Sie sich und Ihrer Familie oder Ihren Freunden mit unserem Lammtopf-Rezept eine Freude machen. Zartes Lammfleisch kombinieren Sie dabei unter anderem mit Lauch, Karotten, Graupen und Kartoffeln. Dazu kommen frische Petersilie und Minze. Ein frischer Genuss.
Übrigens darf Lammfleisch nur von einem Tier stammen, das bei der Schlachtung nicht älter als ein Jahr ist. An der Fleischtheke sollten Sie zudem Wert darauf legen, dass das Fleisch für unseren Lammtopf frisch riecht, kaum mit Fett durchzogen und hellrot ist. So ist es am Ende schön zart und besitzt das würzige, jedoch nicht zu kräftige Lammaroma.
Ideen für orientalische Eintöpfe
Natürlich eignet sich unser Lammtopf nicht nur für kalte Tage, das Rezept können Sie problemlos das ganze Jahr über ausprobieren. So ist es auch eine leichte Alternative zum Lammragout – hierfür werden eher fettreiche Fleischstücke vom Lamm verwendet. Eine andere Variante ist unser Lammeintopf. Dieses Gericht wird mit Ingwer, dazu intensiven Gewürzen wie Zimt, Kurkuma und Kreuzkümmel sowie knackigem Gemüse wie Bohnen zubereitet.
Haben Sie Lust, sich von der pikanten türkischen Küche inspirieren zu lassen, empfehlen wir unser orientalisches Lammgulasch. Wie bei unserem Lammtopf-Rezept kombinieren Sie das Fleisch dabei mit intensiven Gewürzen wie Paprika. Dazu kommen ein Minz-Joghurt-Dip sowie Couscous und Kurkuma. Wie in der griechischen können Sie auch in der orientalischen Küche je nach Geschmack Aubergine verwenden. Ihr leicht bitteres, dabei zurückhaltendes Aroma harmoniert bestens mit unserem Lammgulasch. Sie bevorzugen Schweinefleisch, möchten dennoch einen leckeren Eintopf kochen? Probieren Sie unser Rezept für Gerstensuppe aus. Neben Rinderfonds verwenden Sie dabei unter anderem durchwachsenen Räucherspeck. Die Suppe ist wie unser Lammtopf ein wärmendes, nahrhaftes Hauptgericht.
