Mein Markt
Mein Markt & Angebote

Um Services und Angebote zu sehen, wählen Sie bitte zunächst Ihren persönlichen EDEKA Markt.

Angebote

Informieren Sie sich über aktuelle Angebote.

Rezepte

Entdecken Sie unsere regionalen und saisonalen Rezeptideen.

Rezeptsammlungen

Alle Themen rund ums Kochen, Backen, Einladen und Genießen auf einen Blick.

Ernährungsthemen & Drogerie

Informieren Sie sich, was Sie für eine ausgewogene und bewusste Ernährung beachten sollten.

Ernährungsformen & -konzepte

Erfahren Sie alles über unsere Ernährungsformen, ihre Alternativen und verschiedene Trends.

Lebensmittelwissen

Von A wie Artischocke bis Z wie Zander – erfahren Sie alles über unsere große Liebe Lebensmittel.

Marzipanplätzchen

Marzipanplätzchen

Marzipan ist in vielen Gebäcksorten einsetzbar: Unser Rezept für Marzipanplätzchen beweist das. Die Plätzchen schmecken saftig-süß und gelingen leicht.

Wie hat es Ihnen geschmeckt?
Das hat geklappt!

Ihre Bewertung wurde gespeichert. Vielen Dank!

Das hat geklappt!

Der Link wurde in die Zwischenablage kopiert.

Zutaten

32 Portionen

  • 2 Eiweiß

  • 400 g Marzipanrohmasse

  • 140 g Puderzucker

  • 2 Päckchen Vanillezucker

  • 200 g Mandeln, blanchiert, gemahlen

  • 100 g Mandelblättchen, blanchiert

  • 100 g Kuchenglasur, Zartbitter

Zubereitung
  1. 1

    Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. 2

    Eiweiß in eine Rührschüssel geben. Marzipan klein schneiden oder zupfen. Puderzucker, Vanillezucker und Marzipan zum Eiweiß geben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einer glatten Masse verkneten. Gemahlene Mandeln unterkneten.

  3. 3

    Mandelblättchen in eine Schüssel füllen. Mit angefeuchteten Händen aus dem Teig jeweils kleine Stücke entnehmen (ca. 25 - 30 g = 1 EL) und zu Kugeln formen – insgesamt ca. 32 Stück. Kugeln in den Mandelblättchen wälzen und Mandeln leicht andrücken.

  4. 4

    Marzipanplätzchen auf dem Blech verteilen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene für 15–18 Minuten backen. Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

  5. 5

    Schokolade im Wasserbad schmelzen. Plätzchen-Unterseite in die geschmolzene Schokolade tauchen, auf das verwendete Backpapier setzen und die Schokolade trocknen lassen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 666kJ 8%

    Energie

  • 159kcal 8%

    Kalorien

  • 12g 5%

    Kohlenhydrate

  • 11g 16%

    Fett

  • 5g 10%

    Eiweiß