Name: Mediterrane Grillspieße
Prep time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 50.0 g Tomaten, getrocknet; 3.0 EL Paprikaaufstrich; 2.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 700.0 g Schweineschnitzel aus der Oberschale; 2.0 mittelgroße Zucchini; 2.0 TL Olivenöl, kalt gepresst; 2.0 Handvoll Basilikum

23 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
363 kcal

Kalorien / Portion

50 g Tomaten, getrocknet
3 EL Paprikaaufstrich
2 EL Olivenöl, kalt gepresst
700 g Schweineschnitzel aus der Oberschale
2 mittelgroße Zucchini
2 TL Olivenöl, kalt gepresst
2 Handvoll Basilikum

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Zubereitung

1

Getrocknete Tomaten in einem Glas Wasser über Nacht einweichen.
2

Paprika-Aufstrich mit Olivenöl verrühren. Die Schnitzel in 1,5 cm breite Streifen schneiden und mit dem Paprika-Olivenölgemisch über Nacht marinieren.
3

Zucchini in 0,5 cm breite Scheiben, die Tomatenstücke in mundgerechte Stücke schneiden.
4

Die Fleischstreifen wellenartig auf Schaschlikspieße stecken, dabei immer zwischen jeder Welle Fleisch eine Zucchinischeibe und einen Tomatenabschnitt aufgabeln.
5

Die Spieße nochmals mit Öl bestreichen und bei mittlerer Glut (Sie sollten die Hand, im Abstand von 15 cm über dem Grillgitter, etwa 8 Sekunden halten können, ohne dass es zu heiß wird) auf jeder Seite 4 Minuten grillen.
6

Die Fleischspieße auf eine Platte legen, diese 5 Minuten zudecken und die Spieße dabei nachziehen lassen. Die Spieße mit Basilikumstreifen bestreuen.