Name: Gratinierte Nudelnester
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.0 Butter zum Einfetten; 0.0 Basilikumblättchen; 300.0 g Tagliatelle; 1.0 Schalotte; 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 rote Paprikaschote; 1.0 kleine Zucchini; 300.0 g Hackfleisch, gemischt; 1.0 EL Olivenöl; 1.0 EL Tomatenmark; 1.0 Dose Tomaten, stückig; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer; 1.0 TL Paprika, edelsüß; 2.0 TL Oregano; 100.0 g Gouda, gerieben; 50.0 g Pinienkerne

40 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
485 kcal

Kalorien / Portion
Laktosefrei

Außerdem:

Butter zum Einfetten
Basilikumblättchen

300 g Tagliatelle
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprikaschote
1 kleine Zucchini
300 g Hackfleisch, gemischt
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 Dose Tomaten, stückig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Paprika, edelsüß
2 TL Oregano
100 g Gouda, gerieben
50 g Pinienkerne

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Zubereitung

1

Tagliatelle in ausreichend kochendem Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2

Schalotte und Knoblauch pellen und fein würfeln. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zucchini waschen, Enden abschneiden und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden.
3

Hackfleisch mit Knoblauch und Schalotte in einer beschichteten Pfanne im heißen Olivenöl für 3-4 Minuten anbraten. Tomatenmark gut einrühren. Paprika und Zucchini dazugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten. Stückige Tomaten dazugeben, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano abschmecken.
4

Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen). Muffinblech einfetten.
5

Tagliatelle zu Nestern drehen und in die Vertiefungen setzen. Die Hackfleischsauce in die Nesteröffnungen füllen. Gouda auf einer Küchenreibe raspeln und darüber verteilen. Für 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene überbacken. Pinienkerne 5 Minuten vor Ende der Backzeit darüber streuen.
6

Nudelnester mit Basilikumblättern garniert anrichten und servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2031kJ 24%

Energie
485kcal 24%

Kalorien
28g 11%

Kohlenhydrate
27g 39%

Fett
30g 60%

Eiweiß

Gratinierte Nudelnester

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