Merguez mit Gurken-Salat

Orientalisches Grillen: Testen Sie unser Merguez-Rezept

Ein besonderer Leckerbissen der maghrebinischen Küche ist die Merguez, eine charakteristisch gewürzte Wurst mit tunesischem Ursprung. Die orientalische Spezialität besteht aus Lammhack, oft enthält sie auch einen Mix aus Lamm- und Rindfleisch. Weitere Zutaten: aromatische Gewürze wie Paprika, Knoblauch, Pfeffer und Kreuzkümmel. Grillen Sie sie am besten mit einem Hauch Olivenöl – das bringt ihr Aroma noch besser zur Geltung.

Zusammen mit dem delikaten Dressing – verfeinert mit Zitrusfrüchten, Pfirsich und Hummus – und den frischen Gurken wird die Merguez nach unserem Rezept zum Höhepunkt des Tages! Servieren Sie die Köstlichkeit auch als Tapas Freunden und Familie.

Zu den Tapas passt auch dieser Leckerbissen: das Mac-&-Cheese-Sandwich. Leicht selbst gemacht, passt es mit seinem kräftigen Grillgeschmack perfekt zur Merguez und dem Gurkensalat.

Alternativen für unser Merguez-Rezept: Hotdog & Co.

Die orientalische Wurst lässt sich alternativ zu unserem Merguez-Rezept hervorragend als Bestandteil eines Couscous-Gemüse-Salats einsetzen. Der besondere Clou: Die Würstchen drücken Sie aus der Pelle und formen aus dem Brät kleine Bällchen. Dazu Paprika, Zucchini und Zwiebeln – herrlich!

Oder Sie verwenden die Merguez als Hauptzutat eines französischen Hot Dogs. Das ist weit mehr als ein Brötchen mit Wurst – Sie bestreichen das Brot mit Hummus und richten darauf ein Bett aus Artischocken und Oliven an. Darauf kommt dann die Merguez. Ein Genuss.

Probieren Sie anstelle einer Merguez doch mal Sucuk-Wurst. Die ist hauptsächlich in der türkischen Küche beliebt, aber auch in vielen arabischen Ländern verbreitet, ebenso auf dem Balkan und in Zentralasien. Hier vereinen sich Kalb-, Rind- oder Lammfleisch mit diversen Gewürzen wie Cayennepfeffer, Knoblauch und Kreuzkümmel zu einem pikanten Geschmackserlebnis.