Metaxasauce

Name: Metaxasauce
Prep time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 8 servings
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 2.0 Knoblauchzehe; 1.0 Paprika, rot; 150.0 g Champignons; 1.0 EL Olivenöl; 2.0 EL Tomatenmark; 400.0 g Tomaten, stückig; 150.0 ml Metaxa; 200.0 ml Sahne; 2.0 TL Paprikapulver, edelsüß; 1.0 Prise Zucker; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer, schwarz; 2.0 TL Oregano, gerebelt

Bereichern Sie Ihre Fleischgerichte mit dem rauchig- süßen Aroma unserer Metaxasauce. Sie verfeinert aber auch Grillgemüse oder schmeckt als Dip. Ausprobieren!

60 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
129 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
1 Paprika, rot
150 g Champignons
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
400 g Tomaten, stückig
150 ml Metaxa
200 ml Sahne
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz
2 TL Oregano, gerebelt

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Zubereitung

1

Zwiebel und Knoblauch pellen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2

Olivenöl und Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben und 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anschwitzen. Paprika und Champignons zugeben und kurz mit anschwitzen. Tomatenmark zugeben und unter Rühren mit anschwitzen. Stückige Tomaten zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten einkochen lassen.
3

Mit Metaxa ablöschen und weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Von der Herdplatte ziehen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Sahne angießen und weitere 15 Minuten einkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

540kJ 6%

Energie
129kcal 6%

Kalorien
6g 2%

Kohlenhydrate
6g 9%

Fett
2g 4%

Eiweiß

Metaxasauce

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