Name: Mettbällchen in Tomatensauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1.0 Dose Tomate, geschält; 200.0 g Mettwurst; 80.0 g Blattspinat, tiefgekühlt; 20.0 g Parmesan; 1.0 Stiel Basilikum; 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 Zwiebel; 4.0 EL Olivenöl; 0.0 Zucker; 0.5 TL italienische Kräuter, getrocknet; 2.0 mittelgroße Ei

30 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
779 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Laktosefrei

Frisch

1 Dose Tomate, geschält
200 g Mettwurst
80 g Blattspinat, tiefgekühlt
20 g Parmesan
1 Stiel Basilikum

Aus dem Vorrat

1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
Zucker
0.5 TL italienische Kräuter, getrocknet
2 mittelgroße Ei

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Knoblauch und Zwiebel fein würfeln und in 2 EL Öl in einem Topf braten. Tomaten zugeben und mit dem Kochlöffel zerdrücken. Mit 50 ml Wasser auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und italienischen Kräutern würzen. 20 Minuten zugedeckt garen.
2

12 Mettbällchen formen und 1 EL Öl in einer Pfanne rundherum braten. Mit Salz würzen. Bällchen mit Spinat in die Sauce geben und offen ziehen lassen.
3

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Parmesan reiben. Basilikumblätter abzupfen. Bällchen mit der Sauce und den Spiegeleiern anrichten. Mit Parmesan und Basilikum bestreuen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

3262kJ 39%

Energie
779kcal 39%

Kalorien
9g 3%

Kohlenhydrate
70g 100%

Fett
28g 56%

Eiweiß

Mettbällchen in Tomatensauce

Ähnliche Rezepte