Name: Mirabellentörtchen
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 4.0 EL Mascarpone; 60.0 g Quinoa, rot; 40.0 g Haferflocken; 40.0 g Zucker, braun; 0.5 TL Zimt; 2.0 Msp. Kardamom, gemahlen; 1.0 Msp. Muskatpulver; 50.0 g Butter; 400.0 g Mirabelle; 1.0 TL Puderzucker; 150.0 g Mehl; 40.0 g Zucker; 1.0 Prise Salz; 80.0 g Butter; 1.0 Ei

120 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
767 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Für das Topping:

4 EL Mascarpone

Für die Streusel:

60 g Quinoa, rot
40 g Haferflocken
40 g Zucker, braun
0.5 TL Zimt
2 Msp. Kardamom, gemahlen
1 Msp. Muskatpulver
50 g Butter

Für den Belag:

400 g Mirabelle
1 TL Puderzucker

Für den Teig:

150 g Mehl
40 g Zucker
1 Prise Salz
80 g Butter
1 Ei

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Zubereitung

1

Für den Teig das Mehl mit dem Zucker und dem Salz vermischen. Die Butter in kleinen Stücken darüber verteilen und zwischen den Fingern zu Streuseln zerreiben. Das Ei hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Als Kugel in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde kalt stellen.
2

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. 4 Portions-Tarteförmchen (ca. 12 cm) buttern. Die Mirabellen waschen, halbieren, entkernen und mit dem Puderzucker vermengen.
3

Für die Streusel die Quinoa im Blitzhacker mahlen, mit den Haferflocken, dem braunen Zucker und den Gewürzen vermengen. Die Butter in kleinen Stücken darüber verteilen und zu Streuseln reiben.
4

Den Teig aus dem Kühlschrank auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Formen damit auskleiden. Dabei auch kleine Ränder formen. Die Mirabellen in den Formen verteilen und mit den Quinona-Streuseln bedecken.
5

Im Ofen ca. 30 Minuten backen, warm oder abgekühlt servieren. Dazu jedes Törtchen mit 1 EL Mascarpone krönen.