Name: Nudelauflauf mit Pangasius
Prep time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 300.0 g Penne Rigate; 1.0 kleine Zwiebel; 1.0 Knoblauchzehe; 3.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 500.0 g Spinat; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 1.0 Msp. Muskatnuss; 500.0 g Pangasiusfilet; 1.0 TL Thymianblatt; 200.0 ml Tomaten, passiert; 150.0 g Frischkäse; 70.0 g Edamer, geriebener

60 min.

Dauer
35 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
531 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

300 g Penne Rigate
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl, kalt gepresst
500 g Spinat
Salz
Pfeffer
1 Msp. Muskatnuss
500 g Pangasiusfilet
1 TL Thymianblatt
200 ml Tomaten, passiert
150 g Frischkäse
70 g Edamer, geriebener

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Zubereitung

1

Backofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze (175 °C Umluft) vorheizen.
2

Penne nach Packungsanleitung zubereiten.
3

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in 1 EL Öl glasig dünsten.
4

Den Spinat grob schneiden, zu den Zwiebeln geben, zusammenfallen lassen und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
5

Den Spinat gut ausdrücken und mit den Penne vermischen.
6

Aufgetautes Fischfilet in 3 x 3 cm große Abschnitte schneiden, auf Küchenkrepp trocknen und mit Pfeffer und Thymian bestreuen. In 1 EL Öl in einer Pfanne auf jeder Seite 1 Minute anbraten, anschließend salzen.
7

Auflaufform mit Öl einpinseln, die Hälfte der Nudelmischung hineingeben. Darauf die Hälfte der Fischstücke geben. Den Vorgang wiederholen.
8

Passierte Tomaten erwärmen und den Frischkäse darin auflösen.
9

Das Ganze über den Auflauf gießen und mit Käse bestreuen. Auf der mittleren Schiene des Backofens 25 Minuten überbacken.