Name: Ostermarmelade
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350.0 g Karotte; 350.0 g Apfel; 2.0 Orange; 2.0 cm Ingwer; 1.0 Zitrone; 500.0 g Gelierzucker 2:1

30 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
606 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegan
Laktosefrei

350 g Karotte
350 g Apfel
2 Orange
2 cm Ingwer
1 Zitrone
500 g Gelierzucker 2:1

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Zubereitung

1

Karotten waschen, schälen, Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Äpfel waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Orangen waschen, halbieren und den Saft auspressen. Ingwer schälen und auf einer Küchenreibe fein reiben. Zitrone waschen, halbieren und den Saft auspressen.
2

Sämtliche Zutaten in einen Topf geben und einmal sprudelnd aufkochen lassen. Dann für 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Von der Herdplatte ziehen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
3

Ostermarmelade in sterilisierte Twist-off-Gläser abfüllen, fest verschließen und auf dem Deckel stehend abkühlen lassen. Dunkel und kühl lagern.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2537kJ 30%

Energie
606kcal 30%

Kalorien
152g 58%

Kohlenhydrate
1g 1%

Fett
2g 4%

Eiweiß

Ostermarmelade

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