Pizza Bianca

Pizza-bianca-Rezept – Ricotta ersetzt Tomatensoße

Tomatensoße und Mozzarella? Brauchen Sie für unsere Pizza bianca nicht. Sie experimentieren und bereiten nicht nur den Teig selbst zu. Vor allem machen Sie der weißen Pizza mit einem cremigen Belag aus mit Knoblauch und Rosmarin verfeinertem Ricotta alle Ehre – ohne die italienische Tradition zu vernachlässigen. Die Pizza bianca ist zwar weniger bekannt als die neapolitanische Variante mit Tomaten, gerade in Rom aber sehr präsent. Es handelt sich hierbei meist um eine Art Focaccia mit Salz, einen äußerst beliebten Snack. Grundsätzlich bezeichnen Italiener nahezu jede Pizza-Variante ohne Tomaten als Pizza bianca. Ricotta eignet sich vor allem wegen seiner weichen Textur und des milden Geschmacks bestens als Belag, er wird deshalb auch gern als Füllung für Tortellini oder Ravioli verwendet. Für unser Pizza-bianca-Rezept würzen Sie den italienischen Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern und kombinieren ihn mit Avocado, Weintrauben, Parmesan und Ziegenkäse. Ein bisschen herb, ein bisschen süß – ein Genuss! Ähnlich intensiv können Sie Ihre Kreativität mit unseren Flammkuchen-Rezepten ausleben.

Süß oder mit ausgefallenen Zutaten – weitere Pizza-Ideen

Da Sie mit der Zubereitung unserer Pizza bianca bereits Neuland betreten haben, bleiben Sie am besten gleich bei außergewöhnlichen Variationen von Italiens vielleicht liebster Hefeteig-Spezialität. Entführen Sie Ihre Freunde und die Familie kulinarisch beispielsweise bis an den Bosporus: Unsere Döner-Pizza kommt zwar anders als die Pizza bianca nicht ohne Tomaten aus, liefert aber mit intensiv gewürztem Dönerfleisch und einem herzhaften Belag ein ebenso aufregendes Geschmackserlebnis. Geht es Ihnen wie so vielen anderen und könnten Sie Pizza sowohl zur Vorspeise als auch zum Hauptgang und Nachtisch essen, servieren Sie nach unserer Pizza bianca einfach eine süße Obst-Pizza. Statt eines Hefeteigs verwenden Sie hier eine süße Masse aus klein gehackten Trockenfrüchten und Nüssen als Untergrund für ein Topping aus Joghurt und Obst. Um wieder zu einem Klassiker zurückzukehren, probieren Sie unser Rezept für Pizza capricciosa aus. Hier stehen Tomatensoße, Mozzarella, Thunfisch und Artischockenherzen auf der Zutatenliste. Und für den typisch italienischen Genuss ohne Klebereiweiß empfiehlt sich unsere glutenfreie Pizza nach Margherita-Art mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Genießen Sie – ebenso wie mit unserer Pizza bianca – ein Stück italienische Tradition!