Name: Putenschnitzelrouladen
Prep time: 22 min
Total time: 44 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 50.0 g geröstete Paprika in Öl; 0.5 Bund Basilikum; 40.0 g Tomaten, getrocknet; 1.0 kleine Knoblauchzehe; 1.0 Eigelb; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 4.0 Putenschnitzel, à 100 g, dünn geschnitten; 0.0 Pfeffer; 85.0 g 8 Minuten Naturreis; 0.0 Salz; 1.0 Ciabatta-Brot; 2.0 Knoblauchzehe, fein gehackt

44 min.

Dauer
22 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
544 kcal

Kalorien / Portion
Laktosefrei

Für die Füllung

50 g geröstete Paprika in Öl
0.5 Bund Basilikum
40 g Tomaten, getrocknet
1 kleine Knoblauchzehe
1 Eigelb
Salz
Pfeffer

4 Putenschnitzel, à 100 g, dünn geschnitten
Pfeffer
85 g 8 Minuten Naturreis
Salz
1 Ciabatta-Brot
2 Knoblauchzehe, fein gehackt

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Zubereitung

1

Putenschnitzel pfeffern, Reis nach Packungsanleitung bissfest garen und salzen.
2

Paprika gut abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen. Basilikum mit Paprika pürieren. Tomaten und Knoblauch fein schneiden. Reis mit Füllungszutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3

Die Putenschnitzel ca. 1/2 cm dick mit den Füllzutaten bestreichen, zusammenrollen und feststecken.
4

Mit dem Paprikaöl einpinseln und auf dem Grill bei mittlerer Hitze 12 Minuten grillen. Dabei immer wieder wenden. Zugedeckt 5 Minuten nachziehen lassen.
5

Ciabatta-Brot mit halbierten Knoblauchzehen einreiben. Diese dabei immer wieder anschneiden. Brot mit übrigem Paprikaöl einpinseln und auf jeder Seite 2 Minuten grillen.
6

Rouladen in portionsgerechte Stücke schneiden und als Fingerfood servieren. Diese können kalt und warm gegessen werden. Servieren Sie hierzu einen Salat, z. B. unseren Pilzsalat vom Grill, dann stimmt auch der Mix.