Romanasalat mit Melone und Gurke

Name: Romanasalat mit Melone und Gurke
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4.0 Scheiben Ciabatta-Brot; 0.0 Salz; 3.0 EL Balsamico-Essig; 2.0 EL Senf, scharf; 1.0 TL Pfefferbeere, rot; 2.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 2.0 Romanasalat; 300.0 g Cantaloupe-Melone; 1.0 Gurke; null null Mini-Mozzarella-Kugel

Fruchtiger Salat für warme Tage: Probieren Sie unseren Romanasalat mit Honigmelone, Mozzarella und marinierter Gurke – in 10 Minuten servierbereit!

10 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
248 kcal

Kalorien / Portion
Vegan

Dazu:

4 Scheiben Ciabatta-Brot
Salz

Für die Marinade:

3 EL Balsamico-Essig
2 EL Senf, scharf
1 TL Pfefferbeere, rot
2 EL Olivenöl, kalt gepresst

Für den Salat:

2 Romanasalat
300 g Cantaloupe-Melone
1 Gurke

Zum Verzieren:

Mini-Mozzarella-Kugel

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Zubereitung

1

Salatblätter waschen, in 1 cm breite Streifen schneiden und auf Tellern anrichten. Melonenfruchtfleisch in 8 Spalten von 1 cm Dicke schneiden und neben den Salatblättern anrichten.
2

Gurke fein würfeln. Marinadezutaten verrühren, dabei das Öl zum Schluss zugeben. Dressing anschließend mit den Gurkenwürfeln vermischen.
3

Diese über dem Salat verteilen und abschließend die Mozzarella-Kugeln darübergeben. Servieren Sie dazu das Ciabatta-Brot.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1038kJ 12%

Energie
248kcal 12%

Kalorien
24g 9%

Kohlenhydrate
12g 17%

Fett
10g 20%

Eiweiß

Romanasalat mit Melone und Gurke

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