Melonen-Mozzarella-Salat

Name: Melonen-Mozzarella-Salat
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3.0 EL Balsamico Bianco-Essig; 3.0 EL Rapsöl, kalt gepresst; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 750.0 g Wassermelone; 500.0 g Galiamelone; 2.0 Schalotte; 150.0 g Mini-Mozzarella-Kugel; 1.0 Handvoll Minzblatt

Bereiten Sie einen bunten Melonen-Mozzarella-Salat mit frischer Wasser- und Galiamelone zu. Mini-Mozzarella & ein Balsamico-Bianco-Dressing runden das Gericht ab.

20 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
366 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Für das Dressing

3 EL Balsamico Bianco-Essig
3 EL Rapsöl, kalt gepresst
Salz
Pfeffer

750 g Wassermelone
500 g Galiamelone
2 Schalotte
150 g Mini-Mozzarella-Kugel
1 Handvoll Minzblatt

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Zubereitung

1

Melonenfruchtfleisch in 2 x 2 cm große Würfel schneiden und entkernen. Schalotten in feine Streifen schneiden.
2

Mozzarella-Kugeln aus der Molke nehmen, 2 EL Molke für das Dressing zurückbehalten.
3

Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben.
4

Dressingzutaten verrühren, vorsichtig mit dem Salat vermengen und ½ Stunde marinieren lassen.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1532kJ 18%

Energie
366kcal 18%

Kalorien
42g 16%

Kohlenhydrate
16g 23%

Fett
12g 24%

Eiweiß

Melonen-Mozzarella-Salat

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