Name: Rotbarsch im Kräuterei
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800.0 g Kartoffel, festkochend; 30.0 g Butter; 800.0 g Rotbarschfilet; 0.5 Bund Schnittlauch; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Dill; 0.5 Bund Kerbel; 4.0 Ei, Größe M; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 2.0 EL Schmand

35 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
562 kcal

Kalorien / Portion

Für den Rotbarsch:

800 g Kartoffel, festkochend
30 g Butter
800 g Rotbarschfilet
0.5 Bund Schnittlauch
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Dill
0.5 Bund Kerbel
4 Ei, Größe M
Salz
Pfeffer
2 EL Schmand

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Die Kartoffeln schälen, waschen und in ausreichend Wasser gar kochen. Je nach Sorte kann die Schale auch dran bleiben, dann aber gründlich abbürsten.
2

Das Rotbarschfilet putzen und mit einem Küchenpapier abtupfen, ggf. entgräten.
3

Die Kräuter fein hacken und bis auf einen Esslöffel mit dem Ei verquirlen.
4

Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
5

Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Rotbarsch durch das Ei ziehen und in die Pfanne geben. Sobald das Ei gestockt ist, den Fisch wenden und die Kartoffeln mit in die Pfanne geben. Für weitere 3 Minuten mit anbraten.
6

Den Fisch mit den Kartoffeln und dem Schmand servieren. Die restlichen Kräuter darüber verteilen und genießen.

weniger schritte anzeigen

alle schritte anzeigen

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2353kJ 28%

Energie
562kcal 28%

Kalorien
35g 13%

Kohlenhydrate
23g 33%

Fett
54g 108%

Eiweiß

Rotbarsch im Kräuterei

Ähnliche Rezepte