Salat mit Erdbeerdressing

Name: Salat mit Erdbeerdressing
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200.0 g Erdbeeren; 2.0 EL Bärlauchpesto; 0.0 Pfeffer, grob; 2.0 Orange; 10.0 Basilikumblättchen, fein gehackt; 4.0 Scheiben Vollkornbaguette; 4.0 Salatherz; 2.0 Radicchio; 2.0 Handvoll Rucola; 2.0 Handvoll Erdbeeren, frisch

Frische Mahlzeit im Sommer: Unser Salat mit Erdbeeren und einem leckeren Dressing aus Bärlauchpesto und Orangensaft ist in nur fünf Minuten zubereitet!

5 min.

Dauer
5 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
109 kcal

Kalorien / Portion
Laktosefrei

Für das Dressing:

200 g Erdbeeren
2 EL Bärlauchpesto
Pfeffer, grob
2 Orange
10 Basilikumblättchen, fein gehackt
4 Scheiben Vollkornbaguette

4 Salatherz
2 Radicchio
2 Handvoll Rucola
2 Handvoll Erdbeeren, frisch

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Zubereitung

1

Salatherzen und Radicchio kurz abbrausen und in mundgerechte Stücke reißen. Rucola in 2 cm lange Abschnitte schneiden und die Erdbeeren halbieren.
2

Alle Zutaten auf Tellern anrichten.
3

Für das Dressing Erdbeeren pürieren und mit den übrigen Zutaten (inklusive Saft der Orange) vermischen und abschmecken. Unmittelbar vor dem Servieren über den Salat geben.
4

Dazu das Vollkornbaguette genießen.