Rucola-Salat mit Schinken

Name: Rucola-Salat mit Schinken
Prep time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200.0 g Erdbeeren; 2.0 EL Rapsöl; 1.0 EL Balsamico-Essig; 0.0 Pfeffer, grob, bunt; 0.0 Salz; 50.0 g Parmesan; 4.0 Scheiben Baguette; 70.0 g Schinken, roh; 150.0 g Rucola

Für dieses schnelle Gericht benötigen Sie weniger als eine Viertel Stunde Zeit: Probieren Sie unseren Rucola-Salat mit gebratenem Schinken und einem raffinierten Dressing aus frischen Erdbeeren, Rapsöl und Balsamico-Essig!

13 min.

Dauer
13 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
176 kcal

Kalorien / Portion

Für das Dressing:

200 g Erdbeeren
2 EL Rapsöl
1 EL Balsamico-Essig
Pfeffer, grob, bunt
Salz
50 g Parmesan
4 Scheiben Baguette

Für den Rucola-Salat:

70 g Schinken, roh
150 g Rucola

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Zubereitung

1

Schinken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fettzugabe braten, bis die Scheiben kross sind.
2

Die Scheiben in Streifen schneiden.
3

Rucola waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4

Erdbeeren waschen, entstielen, pürieren und mit dem Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
5

Rucola auf einer großen Platte anrichten. Das Dressing darüber verteilen und den in Streifen geschnittenen Schinken und den gehobelten Parmesan darauf anrichten. Sofort servieren.
6

Tipp

Wenn Sie keine frischen Erdbeeren mehr bekommen, können Sie auch tiefgekühlte Erdbeeren verwenden.