Name: Sommerlicher Brotsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4.0 Scheiben Brot; 10.0 mittelgroße Tomate; 4.0 Pepquino (Minigurke); 2.0 Zwiebel, rot; 2.0 Händevoll Olive; 2.0 Packung Mini-Mozzarella-Kugel; 0.0 Olivenöl; 1.0 Zehe Knoblauch; 0.5 Bund Petersilie; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

30 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
384 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

4 Scheiben Brot
10 mittelgroße Tomate
4 Pepquino (Minigurke)
2 Zwiebel, rot
2 Händevoll Olive
2 Packung Mini-Mozzarella-Kugel
Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
0.5 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

1

Die dick geschnittenen Brotscheiben auf einem Grill oder in einer Pfanne rösten - zuvor mit etwas Olivenöl einpinseln. Dann mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe einreiben.
2

Die Tomaten und Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Petersilie zupfen oder grob hacken.
3

Alles in eine Salatschüssel füllen und die Oliven und die Minimozzarellas hinzufügen. Den Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.