Sommerlicher Brotsalat

Name: Sommerlicher Brotsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4.0 Scheiben Brot; 10.0 mittelgroße Tomate; 4.0 Pepquino (Minigurke); 2.0 Zwiebel, rot; 2.0 Händevoll Olive; 2.0 Packung Mini-Mozzarella-Kugel; 0.0 Olivenöl; 1.0 Zehe Knoblauch; 0.5 Bund Petersilie; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

Wie wäre es an einem warmen Sommerabend mit einem Brotsalat? Gegrilltes Brot, Tomaten und Mozzarella machen diesen Salat zu einem echten Leckerbissen.

30 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
384 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

4 Scheiben Brot
10 mittelgroße Tomate
4 Pepquino (Minigurke)
2 Zwiebel, rot
2 Händevoll Olive
2 Packung Mini-Mozzarella-Kugel
Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
0.5 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

1

Die dick geschnittenen Brotscheiben auf einem Grill oder in einer Pfanne rösten - zuvor mit etwas Olivenöl einpinseln. Dann mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe einreiben.
2

Die Tomaten und Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Petersilie zupfen oder grob hacken.
3

Alles in eine Salatschüssel füllen und die Oliven und die Minimozzarellas hinzufügen. Den Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1608kJ 19%

Energie
384kcal 19%

Kalorien
39g 15%

Kohlenhydrate
19g 27%

Fett
19g 38%

Eiweiß

Sommerlicher Brotsalat

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