Spicy Bowl mit Lachs und Radicchio

Name: Spicy Bowl mit Lachs und Radicchio
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250.0 g Basmati-Reis; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 1.0 Salatgurke; 1.0 Radicchio; 2.0 Schalotte; 500.0 g Lachsfilet; 0.25 TL Chiliflocken; 4.0 EL Olivenöl; 1.0 EL Sojasauce, hell; 2.0 EL Balsamico, hell; 1.0 TL Sesam; 1.0 TL Sesam, schwarz; 1.0 Bund Schnittlauch

Von Bowls können wir gar nicht genug bekommen und da es so viele Möglichkeiten gibt, präsentieren wir hier eine davon: Unsere Spicy Bowl mit Lachs und Radicchio.

30 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
623 kcal

Kalorien / Portion
Laktosefrei

250 g Basmati-Reis
Salz
Pfeffer
1 Salatgurke
1 Radicchio
2 Schalotte
500 g Lachsfilet
0.25 TL Chiliflocken
4 EL Olivenöl
1 EL Sojasauce, hell
2 EL Balsamico, hell
1 TL Sesam
1 TL Sesam, schwarz
1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

1

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Gurke waschen, putzen und in Würfel schneiden. Radicchio putzen und waschen, in feine Streifen schneiden. Schalotten schälen, in dünne Ringe schneiden.
2

Lachs abbrausen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Vorsichtig mit Chili, Salz, Pfeffer, 2 EL Öl und Sojasauce vermischen. Eine Pfanne erhitzen und den Lachs darin kurz anbraten.
3

Übriges Öl (2 EL), Condimento Bianco und Sesam verquirlen. Reis auflockern und in Schalen geben. Vorbereitete Zutaten darauf anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2609kJ 31%

Energie
623kcal 31%

Kalorien
50g 19%

Kohlenhydrate
32g 46%

Fett
32g 64%

Eiweiß

Spicy Bowl mit Lachs und Radicchio

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