Uramaki
Sushi selber machen ist aufwendig und schwer? Nicht mit unserem Rezept für Uramaki Inside-out. Lesen Sie, wie Sie die köstlichen Maki-Rollen ganz einfach zu Hause zubereiten. Schritt für Schritt!
4 Portionen
Bambusmatte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2613kJ 31%
Energie
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624kcal 31%
Kalorien
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80g 31%
Kohlenhydrate
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22g 31%
Fett
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23g 46%
Eiweiß
Was ist Uramaki?
Aus dem Japanischen wörtlich übersetzt bedeutet "uramaki" so viel wie "von innen gerollt". In der Tat befindet sich das Noriblatt bei diesem Maki nicht außen, sondern innen. Außen umschließt die Alge hingegen der Reis, der mit einer Schicht Sesam überzogen ist. In Europa und den USA ist Uramaki eher unter den Namen "Inside-out" oder "California Roll" bekannt.
Der Ursprung des Uramaki liegt wahrscheinlich an der Westküste der USA: Hier soll ein japanischstämmiger Sushi-Koch das Uramaki Sushi in den 1970er-Jahren erfunden haben. Angeblich, um das Sushi optisch attraktiver für den amerikanischen Markt zu machen. Diese Mission ist ihm gelungen, denn mittlerweile gehören die California Rolls zu den beliebtesten Sushi-Häppchen überhaupt.
Uramaki selber machen
Sie lieben Sushi, trauen sich aber nicht, die japanische Spezialität zu Hause zuzubereiten? Dann probieren Sie unsere einfachen Rezepte für Sushi aus. Wie wäre es mit veganem oder vegetarischem Kappa Maki? Oder Sie servieren Ihren Gästen feines Gunkan-Sushi, das sich einfach machen lässt. Für Abwechslung sorgen unsere Sushi-Varianten: vegetarisch, mit Rindfleisch und Pilzen sowie mit Räucherlachs.
Zu den Basics, die Sie für jedes Sushi im Haus haben sollten, gehören Sushireis, Reisessig, eine Sushimatte, Noriblätter und Frischhaltefolie. Letztere wird auf die Bambusmatte gelegt und sorgt dafür, dass der Reis beim Rollen nicht festklebt und die Bambusmatte vor Gerüchen geschützt wird. Zum Befüllen der Maki-Rollen eignen sich Zutaten wie Sushi-Lachs, Thunfisch, Avocado, Gurke, Karotte, Paprika und Frischkäse.
Sushi einmal anders
Neben klassischen Sushi Uramaki oder Nigiri erfreuen sich kreative Sushi-Rezepte großer Beliebtheit: So landet Sushi immer öfter in Bowls, wird als Sushirrito in Burritos gewickelt oder mit regionalen Zutaten wie Roter Bete oder Karpfen zubereitet. Ob Sushi-Lasagne, Gurken-Sushi oder Sushi-Eis – lassen Sie Ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf.
