Süßer Brioche-Auflauf

Name: Süßer Brioche-Auflauf
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Französisch
Ingredients: 500.0 g Rhabarber; 2.0 EL Zucker; 3.0 Ei, Größe M; 200.0 ml Milch; 100.0 g Sahne; 80.0 g Zucker; 1.0 EL Butter; 250.0 g Brioche; 25.0 g Butter; 1.0 EL Mandelblatt

Sommerlicher Ofenschlupfer: Probieren Sie unseren süßen Brioche-Auflauf mit frischem Rhabarber und Mandelblättchen - als Hauptspeise oder Dessert!

50 min.

Dauer
50 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
615 kcal

Kalorien / Portion

500 g Rhabarber
2 EL Zucker
3 Ei, Größe M
200 ml Milch
100 g Sahne
80 g Zucker
1 EL Butter
250 g Brioche
25 g Butter
1 EL Mandelblatt

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Zubereitung

1

500 g Rhabarber putzen, waschen und in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Mit 2 EL Zucker vermengen und ziehen lassen.
2

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3

3 Eier (Größe M), 200 ml Milch, 100 g Sahne und 80 g Zucker verquirlen. Eine Auflaufform mit 1 EL Butter fetten. 250 g Brioche-Scheiben und den Rhabarber in der Auflaufform schichten. Eier-Sahne-Milch darübergießen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten stocken lassen.
4

25 g Butter als Flöckchen auf dem Auflauf verteilen und mit 1 EL Mandelblättchen bestreuen. Weitere 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit einem Pfannenwender auf Teller verteilen und servieren.