Sie mögen Meeresfrüchte? Dann probieren Sie unseren Thai-Nudelsalat mit Koriander, Gurke, Frühlingszwiebel und Garnelen – Urlaubsfeeling garantiert!

Thai-Nudelsalat mit Garnelen

Name: Thai-Nudelsalat mit Garnelen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 1.0 Salatgurke; 1.0 Frühlingszwiebel; 1.0 Bund Koriander; 1.0 Limette, unbehandelt; 200.0 g Glasnudel; 1.0 EL Sesamöl; 1.0 EL Sojasauce; 1.0 TL Fischsauce, asiatisch (Fertigprodukt); 200.0 g Garnelen; 1.0 EL Rapsöl; 1.0 Sesamsamen, hell

Sie mögen Meeresfrüchte? Dann probieren Sie unseren Thai-Nudelsalat mit Koriander, Gurke, Frühlingszwiebel und Garnelen – Urlaubsfeeling garantiert!

15 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
650 kcal

Kalorien / Portion

1 Salatgurke
1 Frühlingszwiebel
1 Bund Koriander
1 Limette, unbehandelt
200 g Glasnudel
1 EL Sesamöl
1 EL Sojasauce
1 TL Fischsauce, asiatisch (Fertigprodukt)
200 g Garnelen
1 EL Rapsöl
1 Sesamsamen, hell

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Zubereitung

1

Die Gurke halbieren, entkernen und mit dem Sparschäler schräg in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Koriander grob hacken.
2

Glasnudeln in ein Sieb geben und in einem Topf mit kochendem Wasser übergießen. Die Nudeln für 3-5 Minuten ziehen lassen. Limette heiß abspülen, Schale abreiben und Saft auspressen.
3

Die lauwarmen Glasnudeln zusammen mit Sesam, Sojasoße, Fischsoße, Abrieb und Saft einer Limette sowie der Gurke und der Frühlingszwiebel in eine Rührschüssel geben und alles gut miteinander vermischen.
4

Die Garnelen mit etwas Rapsöl in einer beschichteten Pfanne für ca. 5 Minuten anbraten, mit Sesamsamen bestreuen und zusammen mit dem Salat anrichten.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2721kJ 32%

Energie
650kcal 33%

Kalorien
92g 35%

Kohlenhydrate
19g 27%

Fett
24g 48%

Eiweiß

Thai-Nudelsalat mit Garnelen

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