Tomaten-Mozzarella-Soße

Name: Tomaten-Mozzarella-Soße
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 EL Olivenöl; 1.0 EL Tomatenmark; 2.0 EL Balsamessig; 400.0 g Tomaten, stückig; 200.0 g Tomaten, passiert; 250.0 g Mozzarella; 100.0 ml Sahne; 1.0 Prise Zucker; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer; 1.0 TL Oregano; 8.0 Blätter Basilikum

Herrlich cremig, aber so einfach und schnell zubereitet: Selbstgemachte Tomaten-Mozzarella-Soße mit frischem Basilikum passt perfekt zu Pasta!

25 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
298 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch

1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
2 EL Balsamessig
400 g Tomaten, stückig
200 g Tomaten, passiert
250 g Mozzarella
100 ml Sahne
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Oregano
8 Blätter Basilikum

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Zubereitung

1

Knoblauch pellen und fein schneiden. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch hineingeben und andünsten. Tomatenmark einrühren. Mit Balsamessig und stückigen Tomaten ablöschen. Mit passierten Tomaten auffüllen. 10 Minuten köcheln lassen.
2

In der Zwischenzeit den Mozzarella in kleine Stücke zupfen. Sahne zur Tomatensoße geben und einrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Nach Belieben grob zupfen.
3

Mozzarella in die Soße geben und verrühren. Mit Basilikum garnieren und zu Pasta servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1248kJ 15%

Energie
298kcal 15%

Kalorien
9g 3%

Kohlenhydrate
24g 34%

Fett
12g 24%

Eiweiß

Tomaten-Mozzarella-Soße

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