Name: Tortelli mit Garnelen
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500.0 g Tortelli; 1.0 kg Spargel, grün; 400.0 g Garnele, geschält; 4.0 EL Olivenöl; 120.0 g semi-getrocknete Tomaten; 200.0 g bunte Kirschtomaten; 0.5 Bund Basilikum; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

25 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
560 kcal

Kalorien / Portion

500 g Tortelli
1 kg Spargel, grün
400 g Garnele, geschält
4 EL Olivenöl
120 g semi-getrocknete Tomaten
200 g bunte Kirschtomaten
0.5 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

1

Spargel waschen, das untere Ende abschneiden, das untere Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
2

Gambas waschen, trocken tupfen und zusammen mit dem Spargel in erhitztem Öl ca. 5 Minuten braten.
3

Die Tortelli nach Packungsanweisung in leicht sprudelndem, gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 5 Minuten).
4

Halbierte Tomaten, getrocknete Tomaten und Tortelli zum Spargel und den Gambas geben und kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5

Auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättern und geriebenem Parmesan bestreuen.