Frühlingssalat mit Erdbeeren
Spargel und Erdbeeren gehören zum Frühling wie lang ersehnte wärmere Tage. Weshalb also nicht kombinieren – und noch einen Schritt weitergehen? Unser Frühlingssalat mit Erdbeeren bringt Kirschtomaten, Radieschen und ein Balsamico-Dressing kulinarisch zusammen. Die Krönung: Filo-Päckchen mit Ricotta.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2236kJ 27%
Energie
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534kcal 27%
Kalorien
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44g 17%
Kohlenhydrate
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32g 46%
Fett
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21g 42%
Eiweiß
Frühlingssalat mit Erdbeeren: süßliche Frische genießen
Je höher die Temperaturen steigen, desto intensiver wird bei vielen das Bedürfnis nach leichteren Gerichten, nach frischen Aromen und Kreationen. All das liefert unser Frühlingssalat mit Erdbeeren – und die "Königin der Beeren", die eigentlich eine Sammelnussfrucht ist, gibt das optimale Geschmacksfundament. Süß sind Erdbeeren, dazu leicht sauer und wunderbar frisch. So stillen die Früchte bereits drei Grundbedürfnisse eines vielseitigen Salats. Radieschen liefern zusätzlich eine dezente Schärfe, die das Balsamico-Dressing mit Senf gekonnt unterstreicht. Zudem servieren Sie unseren Frühlingssalat – ebenso wie diesen leckeren Spargel-Kartoffelsalat – mit grünem Spargel. Diese Variante schmeckt intensiver als weiße Sorten und ergänzt den Geschmacksmix um eine nussige Note – die sich bei gegrilltem grünen Spargel übrigens noch intensiver entfaltet. Perfekt – zumal die Filo-Päckchen mit ihrer Ricotta-Thymian-Füllung nicht nur sättigen, sondern die Aromen zusätzlich ausbalancieren. Sie suchen noch nach weiteren Ideen für Deutschlands wohl beliebtestes Stangengemüse? Probieren Sie sich am besten durch unsere Spargel-Rezepte.
Die beste Zeit für Frühlingssalat mit Spargel und Erdbeeren
Sowohl Erdbeeren als auch Spargel haben ihre Saison – und nicht umsonst zählen die Spargel- und Erdbeerzeit zu den kulinarisch beliebtesten Phasen des Jahres. Das Stangengemüse bekommen Sie traditionell zwischen April und dem 24. Juni, während Erdbeeren aus Deutschland zwischen Mai und September zu haben sind. Natürlich sind beide Zutaten mittlerweile auch als Importware erhältlich, am besten schmecken sie jedoch regional frisch geerntet. Achten Sie einfach auf die Kennzeichnung der Ware in Ihrem EDEKA!
Verzichten Sie auf den Spargel, können Sie aus unserem Frühlingssalat ebenso gut einen Sommersalat mit Erdbeeren machen. Als solcher bietet sich auch unser Erdbeer-Rucola-Salat an. Doch zurück zur vielleicht schönsten Zeit des Jahres. Immerhin ist unser Frühlingssalat mit Erdbeeren nicht Ihre einzige Möglichkeit, saisonale Spezialitäten zu kombinieren. Probieren Sie doch zum Beispiel ein köstliches Bärlauchrisotto oder überbacken Sie Spargel. Die passenden Anleitungen und Inspirationen liefern unsere Frühlings-Rezepte.
