Trauben-Quark-Eis

Name: Trauben-Quark-Eis
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 180.0 g Trauben, rot, kernlos; 50.0 g Zucker; 1.0 Msp. Bourbon Vanille, gemahlen; 1.0 EL Zitronensaft; 1.0 EL Thymianblatt; 175.0 g Quark, fettarm; 100.0 ml Sahne

Zartschmelzendes Eis aus Trauben und Quark, harmonisch abgerundet mit Thymian. Eine interessante geschmacksintenstive Kombination, die Sie einmal ausprobieren sollten!

150 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
192 kcal

Kalorien / Portion

180 g Trauben, rot, kernlos
50 g Zucker
1 Msp. Bourbon Vanille, gemahlen
1 EL Zitronensaft
1 EL Thymianblatt
175 g Quark, fettarm
100 ml Sahne

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Zubereitung

1

Trauben von den Rispen entfernen, waschen, gründlich abtropfen lassen und klein schneiden. In ein Gefäß geben und 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.
2

100 ml Wasser mit dem Zucker und der Vanille unter Rühren aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3

Die angefrorenen Trauben mit der Zuckerlösung und dem Zitronensaft im Mixer fein pürieren. Thymian unterrühren. Zugedeckt 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
4

Quark glatt rühren und unter die Fruchtmasse rühren. Sahne halb steif schlagen und unterheben.
5

Die Eismasse in die Eismaschine füllen und cremig frieren.
6

Eiskugeln in kleine Tassen füllen und mit Weintraube garnieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

804kJ 10%

Energie
192kcal 10%

Kalorien
22g 8%

Kohlenhydrate
8g 11%

Fett
7g 14%

Eiweiß

Trauben-Quark-Eis

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