Erdbeer-Eis mit Mangocreme

Name: Erdbeer-Eis mit Mangocreme
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1.0 kleine Mango; 0.5 Packung Bourbon Vanille, gemahlen; 75.0 ml Orangensaft; 1.0 Stange Zitronengras; 0.5 TL Bindemittel; 250.0 g Erdbeeren; 50.0 ml Holunderblütengetränk; 60.0 ml Joghurt; 0.5 Zitrone, unbehandelt

Mit unserem Rezept kreieren Sie ein leckeres Eisdessert aus Erdbeeren, Holunderblütensaft, Mango, Joghurt und Bourbon Vanille. Probieren Sie es aus!

50 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
198 kcal

Kalorien / Portion

Für die Mangocreme:

1 kleine Mango
0.5 Packung Bourbon Vanille, gemahlen
75 ml Orangensaft
1 Stange Zitronengras
0.5 TL Bindemittel

250 g Erdbeeren
50 ml Holunderblütengetränk
60 ml Joghurt
0.5 Zitrone, unbehandelt

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Zubereitung

1

Erdbeeren waschen und entstielen. Zitrone heiß abspülen, 1 TL Schale abreiben und 2 TL Saft auspressen. Erdbeeren, Zitronenabrieb - und saft mit dem Holunderblütengetränk und Joghurt pürieren.
2

Eismaschine einschalten und die Masse hinein geben. Kühlzeit ca. 40 Minuten. Wenn Sie keine Eismaschine haben, die gefrorenen Erdbeerstückchen mit den übrigen Zutaten pürieren.
3

Für die Mangocreme das Fruchtfleisch der Mango vom Kern schneiden.
4

Fruchtfleisch einschneiden und die Schale nach innen stülpen. Die Fruchtwürfel von der Schale schneiden.
5

Die Fruchtwürfel mit den übrigen Zutaten pürieren und gegebenenfalls noch mit etwas Honig oder Zucker abschmecken.
6

Je 2 Kugeln Sorbet auf Tellern mit Mangocreme anrichten und mit einigen Mango- und Erdbeerfruchtstückchen dekorieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

829kJ 10%

Energie
198kcal 10%

Kalorien
40g 15%

Kohlenhydrate
1g 1%

Fett
4g 8%

Eiweiß

Erdbeer-Eis mit Mangocreme

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