Chia-Vanille-Pudding

Name: Chia-Vanille-Pudding
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 150.0 g Erdbeeren; 10.0 g Pistazie; 220.0 g Mango; 6.0 EL Chiasamen; 440.0 ml Soja-Reisdrink; 2.0 EL Agavendicksaft; 0.5 Bourbon Vanille, gemahlen

Suchen Sie ein Rezept für ein veganes Dessert? Probieren Sie unseren Vanille-Pudding aus Chiasamen, Soja-Reis-Drink, Agavendicksaft und frischer Mango mit einem Topping aus Erdbeeren und gehackten Pistazien – fertig in 40 Minuten!

40 min.

Dauer
40 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
473 kcal

Kalorien / Portion
Vegan

Für das Topping

150 g Erdbeeren
10 g Pistazie

Für die Mangoschicht:

220 g Mango

Für die Chia-Creme

6 EL Chiasamen
440 ml Soja-Reisdrink
2 EL Agavendicksaft
0.5 Bourbon Vanille, gemahlen

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Zubereitung

1

Die Chia-Samen in eine Schüssel geben, den Soja-Reis-Drink (oder alternativ Reisdrink), Agavendicksaft und Vanille dazu geben und mit einem Schneebesen kurz verrühren, damit die Samen später nicht verkleben. Im Kühlschrank 25-30 Minuten quellen lassen.
2

In der Zwischenzeit die Mango schälen und der Länge nach aufschneiden. Das Fruchtfleisch dicht am Kern entlang abschneiden und mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und den Strunk entfernen. Die Pistazien grob hacken.
3

Das Mangopüree in 2 Gläser geben, die Chia Creme darüber verteilen und mit Erdbeeren und Pistazien toppen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1980kJ 24%

Energie
473kcal 24%

Kalorien
68g 26%

Kohlenhydrate
13g 19%

Fett
11g 22%

Eiweiß

Chia-Vanille-Pudding

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