Veganer Eierlikör
Unser Rezept für veganen Eierlikör sorgt auch ohne Ei und tierische Produkte für ein wunderbar cremiges Ergebnis. Und kompliziert ist es auch nicht. Dafür bekommen Sie einen leckeren Drink mit leichtem Vanillearoma – nicht nur perfekt für die Ostertage, sondern ein Genuss fürs ganze Jahr!
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1675kJ 20%
Energie
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400kcal 20%
Kalorien
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39g 15%
Kohlenhydrate
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9g 13%
Fett
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5g 10%
Eiweiß
Veganer Eierlikör mit Sojadrink und Wodka
Eierlikör ohne Ei? So paradox es klingt: Es funktioniert. Denn für unseren veganen Eierlikör rühren Sie zunächst einen Vanillepudding an, für den Sie statt des Extrakts eine Schote nutzen. Dazu kommen Sojadrink sowie etwas Speisestärke zum Andicken. Steht die Basis, wenden Sie sich unseren weiteren Zutaten für veganen Eierlikör zu: Kurkuma intensiviert den berühmten Gelbstich des Drinks, während vegane Sahne das Ergebnis noch ein Stück cremiger ausfallen lässt. Zudem mixen Sie unseren veganen Eierlikör mit Wodka. Ein großer Vorteil dabei: Wodka bringt wenig Eigenaroma mit, sodass all die anderen Zutaten das Geschmackserlebnis bestimmen. Exakt auf diese Qualität verlässt sich übrigens auch unser Rezept für traditionell selbstgemachten Eierlikör, für das Sie insgesamt acht Eigelbe, dazu Kondensmilch sowie Sahne verwenden. Zu veganem Eierlikör können Sie dann unsere veganen Pralinen servieren: Ihre Lieben werden begeistert sein! Zwar nicht vegan, aber unglaublich lecker ist auch unser Eierlikörmousse mit Erdbeeren und Pistazien.
Ideale Haltbarkeit in der sterilisierten Flasche
Sie fragen sich, wie veganer Eierlikör und Haltbarkeit vereinbar sind? Hier gilt: Wenn Sie unseren veganen Eierlikör selber machen, müssen Sie sich keine Sorgen um die Haltbarkeit machen. Bereits die traditionelle Variante mit Eigelb hält sich zwischen sechs Monaten und einem Jahr. Grund ist der Wodka, der einen genügend hohen Alkoholgehalt mitbringt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Da Sie für unser veganes Eierlikör-Rezept keine tierischen Produkte verwenden, verstärkt sich dieser Effekt sogar, solange Sie hygienisch arbeiten. Sterilisieren Sie die Flasche daher am besten, indem Sie sie komplett mit kochendem Wasser füllen und stehen lassen. Nach gut einer Minute leeren Sie diese vollständig aus und lassen Sie diese am besten an der Luft trocknen. Suchen Sie statt nach einem tierproduktfreien Eierlikör nach schneller Erfrischung, erklären wir Ihnen, wie Sie vegane Getränke finden. Zusätzlich haben wir Ihnen praktische Informationen zur veganen Ernährung im Allgemeinen zusammengetragen. Damit Sie bestmöglich informiert sind.
