Name: Schokotorte Dimi de Luxe
Prep time: 40 min
Total time: 4 h
Yield: 12 servings
Ingredients: 750.0 ml vegane Sahne, auf Sojabasis; 450.0 g Zartbitterschokolade; 1.0 TL Bourbon Vanille, gemahlen; 80.0 g Rohrohrzucker; 300.0 g Rohrohrzucker; 250.0 g Margarine, vegan; 300.0 g Dinkelmehl (Typ 630); 40.0 g Sojamehl; 300.0 ml Sojadrink; 1.0 TL Bourbon Vanille, gemahlen; 1.0 Päckchen Backpulver; 1.0 Prise Meersalz; 60.0 g Kakaopulver

240 min.

Dauer
40 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
572 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch
Vegan

Für die Schokocreme:

750 ml vegane Sahne, auf Sojabasis
450 g Zartbitterschokolade
1 TL Bourbon Vanille, gemahlen
80 g Rohrohrzucker

Für den Teig:

300 g Rohrohrzucker
250 g Margarine, vegan
300 g Dinkelmehl (Typ 630)
40 g Sojamehl
300 ml Sojadrink
1 TL Bourbon Vanille, gemahlen
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Meersalz
60 g Kakaopulver

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Zubereitung

1

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Den Zucker mit der Margarine schaumig schlagen. Mehl, Sojamehl, Sojadrink, Vanille, Backpulver, Salz und Kakaopulver dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. Den Boden der Springform (23 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und glatt streichen. Etwa 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen, anschließend 1 Stunde abkühlen lassen.
2

Die vegane Sahne aufschlagen. 400 g Schokolade im Wasserbad schmelzen. 250 ml der geschlagenen veganen Sahne, Vanille und Zucker unterheben und cremig rühren. Diese Mischung zur restlichen geschlagenen Sahne geben und alles mit einem Schneebesen vermengen. 30 Minuten im Tiefkühler kühlen.
3

Den abgekühlten Boden längs mit einem großen, scharfen Messer in 3 Teile schneiden (es gehen auch nur 2).
4

Einen Teil der Schokocreme auf dem unteren Boden verteilen, den nächsten Teigboden darauflegen und erneut Creme darauf verstreichen, den dritten Boden darauflegen und den Rest der Creme darauf verstreichen. Mit einem Sparschäler Schokoladensplitter von der restlichen Schokolade abhobeln und die Torte damit garnieren. Nun die Torte für 1 Stunde kühl stellen.