Zimtschneckenkuchen
Der Duft von frischem Hefegebäck mit Zimt alleine ist schon zum Niederknien! Mit unserem Zimtschneckenkuchen-Rezept kommen zum olfaktorischen Genuss auch noch die Gaumenfreuden sowie ein echter Hinguckereffekt mit dazu.
4 Portionen
Springform (24 cm Durchmesser)
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
-
1403kJ 17%
Energie
-
335kcal 17%
Kalorien
-
47g 18%
Kohlenhydrate
-
14g 20%
Fett
-
5g 10%
Eiweiß
Zimtschneckenkuchen-Rezept: Unwiderstehlicher Duft
Zimt gilt als eines der ältesten Gewürze. Ob bei den alten Ägyptern, im antiken Rom oder in Griechenland: Zimt hatte einen festen Platz, meist im rituellen Zusammenhang. Schon damals betörte wohl der besondere Duft des Gewürzes die Menschen. Im Mittelalter wurde Zimt vor allem als Heilmittel – beispielsweise bei Gicht – eingesetzt und fand aber auch schon Einzug in die Küchen vornehmer Häuser. Tatsächlich sagt man auch heute noch dem Zimt nach, er wirke sich positiv auf den Blutzuckerspiegel aus und könne den Cholesterinspiegel senken. Minderwertiger Zimt enthält aber auch Cumarin, einen natürlichen Aromastoff, der in größeren Mengen zu gesundheitlichen Problemen führen kann.
Zimt ist auch heute noch eines der beliebtesten Gewürze vor allem beim Backen – und das nicht nur in der Weihnachtszeit. Auch die nordische Küche nutzt das kräftige Aroma, dafür ist unser Rezept für schwedische Zimt-Plätzchen der beste Beleg. Hefegebäck mit dem duftenden Pulver wie den berühmten Zimtschnecken kann wohl kaum jemand widerstehen. Bei unserem Zimtschneckenkuchen-Rezept wird das beliebte Gebäck stückweise in eine Springform gepackt. Beim Backen wird dann aus individuellen Schnecken ein richtiger Schneckenkuchen, eine Art Zimtschneckenauflauf. Sie kriegen gar nicht genug von Hefegebäck mit leckerer Zimtfüllung? Dann probieren Sie unbedingt auch einmal unser original Hamburger Franzbrötchen-Rezept aus!
Viele Wege zum Genuss: Zimtschnecken-Variationen
Das aufgerollte, handliche Gebäck ist nicht nur bei uns sehr beliebt. Vor allem in Skandinavien sind Zimtschnecken der Klassiker schlechthin für den dort sehr ausgiebig zelebrierten Nachmittagskaffee. Damit Ihnen Ihr Lieblingsgebäck nicht doch früher oder später etwas eintönig wird, gibt es glücklicherweise viele Variationen, wie Sie Ihre Zimtschnecken zubereiten können.
Unser Zimtschneckenkuchen-Rezept ist dabei nur eine Möglichkeit. Sie können das Gebäck zum Beispiel auch mit Karotten verfeinern. Dadurch wird es noch etwas saftiger und erhält eine neue Geschmacksrichtung. Mit unserem Zimtschnecken-mit-Möhren-Rezept können Sie diese Variante ganz leicht zu Hause nachmachen.
Falls Sie sich vegan ernähren und ganz ohne tierische Produkte backen möchten, empfehlen wir Ihnen unser Rezept für vegane Zimtschnecken. Hier wird auf Eier im Hefeteig verzichtet und statt Kuhmilch wird Hafermilch verwendet. Analog zu unserem Zimtschneckenkuchen-Rezept können Sie natürlich auch aus den veganen Schnecken mithilfe einer Springform einen Schneckenkuchen herstellen. Wer den Genuss verlängern möchte, dem empfehlen wir unser Rezept für Zimtschnecken-Plätzchen. Richtig aufbewahrt, halten sich die Kekse wochenlang.
