Low-Carb-Auflauf: Fleisch, Fisch und Gemüse überbacken und genießen
Wenig Kohlenhydrate, aber eine nahezu unendliche Auswahl mit Gemüse, Fleisch und natürlich Käse – die nötige Anleitung liefern unsere Low-Carb-Auflauf-Rezepte. Perfekte Voraussetzungen für ein echtes Wohlfühlessen, das den Kohlenhydrathaushalt kaum belastet.
Low-Carb-Auflauf-Rezepte: Voller Genuss, kaum Carbs
Im Gegensatz zur ketogenen Diät steht der beinahe vollständige Verzicht auf Kohlenhydrate bei Low-Carb-Rezepten nicht im Vordergrund. Starkes Reduzieren ist das Ziel, ein paar Carbs sind dagegen erlaubt. Wollen Sie sich low carb ernähren, sollten Sie in jedem Fall Weißmehlprodukte weglassen. Süßigkeiten und Softdrinks sind ebenfalls tabu. In Form von Zucker liefern sie Kohlenhydrate und katapultieren außerdem den Blutzuckerspiegel nach oben. Vollkornreis oder -nudeln gehen da schonender vor, sind angesichts ihres Kohlenhydratgehalts dennoch kaum Teil unserer Low-Carb-Aufläufe. Stattdessen setzen Sie auf Gemüse. Tierische Produkte wie Käse, Fleisch und Fisch sind ebenfalls erlaubt. Da sie Carbs mitbringen, nutzen Sie Kartoffeln nur sehr dosiert. Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen passen wiederum kaum zu unseren Low-Carb-Rezepten für Aufläufe.
Auflauf: low carb mit Fleisch oder Fisch
Low carb essen – das bedeutet auch, die sättigenden Wirkung von Kohlenhydraten zu ersetzen. Fett und Proteine sind da eine der ersten Anlaufstellen. Entsprechend bedienen sich Low-Carb-Aufläufe verschiedenster Fleischsorten. Hackfleisch ist beispielsweise eine beliebte Variante. Fettärmer genießen Sie mit Geflügel. Gleiches gilt für Low-Carb-Aufläufe mit Fisch. Cremige Soßen mit Milch und Sahne können Sie in jedem Fall verwenden. Milchprodukte sind dabei sogar besser als beispielsweise Hafer- oder Reisdrink, denn beide bringen ebenfalls Kohlenhydrate mit. Setzen Sie kulinarisch keine Grenzen, empfehlen wir Ihnen außerdem unsere traditionellen Auflauf-Rezepte.
Low-Carb-Aufläufe: vegetarisch Kohlenhydrate reduzieren
So einfach Fleisch als Einlage Kohlenhydrate ersetzen kann, angewiesen sind Sie nicht darauf. Erste Option ist natürlich der Low-Carb-Gemüseauflauf. Blumenkohl als Hauptzutat eignet sich dabei besonders gut. Paprika kann ebenfalls mit hinein – und gerade im Herbst passt Kürbis hervorragend zu einem vegetarischen Low-Carb-Auflauf. Als Einlage können Sie außerdem Tofu verwenden. Das Sojaprodukt liefert Proteine, dafür kaum Kohlenhydrate. Soll das Gericht vegan und gleichzeitig cremig ausfallen, können Sie auch Sojadrink oder -sahne verwenden. Zusätzlich Inspiration liefern unsere vielfältigen Rezepte für unterschiedlichste Low-Carb-Abendessen.
