Asiatische Garnelenpfanne

Name: Asiatische Garnelenpfanne
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250.0 g Basmati-Reis; 250.0 g Garnelen, tiefgekühlt; 3.0 EL Sesamöl, kaltgepresst; 2.0 kleine Zwiebel; 2.0 kleine Knoblauchzehe; 2.0 kleine Chilischote, rot; 600.0 g Gemüsemischung, asiatisch; 200.0 ml Kokosmilch, entfettet; 100.0 ml Hühnerbrühe, instant; 0.0 Salz; 0.0 Zucker; 1.0 EL Kräuter, frische

Ganz fix und ganz lecker: Kochen Sie eine asiatische Gemüsepfanne mit Garnelen, Kokosmilch, Sesamöl und Basmatireis zu. Völlig glutenfrei!

20 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
490 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch

Dazu

250 g Basmati-Reis

250 g Garnelen, tiefgekühlt
3 EL Sesamöl, kaltgepresst
2 kleine Zwiebel
2 kleine Knoblauchzehe
2 kleine Chilischote, rot
600 g Gemüsemischung, asiatisch
200 ml Kokosmilch, entfettet
100 ml Hühnerbrühe, instant
Salz
Zucker
1 EL Kräuter, frische

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Zubereitung

1

Garnelen nach Packungsanleitung auftauen und auf Küchenkrepp kurz trocknen. Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden, Knoblauch pellen und klein hacken, Chilischoten waschen und von den Kernen befreien, in kleine Würfel schneiden.
2

Öl in einer Pfanne erhitzen, ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten. Gemüsemischung zugeben und unter Rühren 2 Minuten mit dünsten. Anschließend mit Kokosmilch und Hühnerbrühe ablöschen und ca. 7 Minuten garen.
3

Währenddessen die Garnelen im restlichen Öl in 2 Etappen jeweils 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Kokos-Gemüse zu den Garnelen in die Pfanne geben und mit diesen vermengen. Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken und mit Kräutern bestreuen. Servieren Sie dazu den nach Packungsanleitung zubereiteten Basmati-Reis.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2052kJ 24%

Energie
490kcal 25%

Kalorien
58g 22%

Kohlenhydrate
18g 26%

Fett
24g 48%

Eiweiß

Asiatische Garnelenpfanne

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