Avocado-Sandwich mit Tofu

Name: Avocado-Sandwich mit Tofu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.0 Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle; 2.0 TL Zitronensaft; 2.0 TL Senf, mild; 0.0 Salz; 2.0 Msp. Curry; 2.0 Spitzpaprika, rot; 4.0 Vollkorn-Sandwich-Toast; 160.0 g Tofu, geräuchert; 80.0 g Blattsalat

Vegetarischer Snack für Zwischendurch: Probieren Sie unser Sandwich mit Avocado-Paprika-Aufstrich und Räuchertofu – in 15 Minuten fertig!

15 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
342 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

2 Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
2 TL Zitronensaft
2 TL Senf, mild
Salz
2 Msp. Curry
2 Spitzpaprika, rot
4 Vollkorn-Sandwich-Toast
160 g Tofu, geräuchert
80 g Blattsalat

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Zubereitung

1

Fruchtfleisch der Avocados aus der Schale lösen und mithilfe einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft, Senf, Salz und Curry cremig rühren und abschmecken.
2

Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden, zur Avocado-Creme geben.
3

Toasties toasten, Räuchertofu in Scheiben schneiden. Auf die Brötchenhälften jeweils 1 EL Avocado-Paprika-Aufstrich geben, die untere Hälfte mit Räuchertofu und Salatblättern belegen und zusammenklappen. Zum Mitnehmen verpacken Sie die Sandwiches am besten in Papiertüten, damit die Vollkorn-Toasties kross bleiben.