Butter selber machen

Zubereitung

1

Sahne in eine Schüssel geben und so lange mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schlagen, bis sich die Sahne vollständig in Butter und Molke aufgetrennt hat.
2

Den Butterklumpen in ein Sieb gießen. Die ablaufende Molke dabei nach Belieben auffangen und zu einem Buttermilch-Shake weiterverarbeiten. Anschließend den Butterklumpen kurz unter eiskaltem Wasser abspülen und in Form kneten.
3

Butter in ein steriles Glas mit Schraubverschluss geben und über Nacht im Kühlschrank kaltstellen. Stets kühl und dunkel lagern sowie innerhalb einer Woche verbrauchen.