Name: Dreifarbige Joghurtcreme
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100.0 ml Sahne; 10.0 g Zucker; 100.0 g Joghurt; 125.0 g Ricotta; 25.0 g Zucker; 3.0 Blatt Gelatine, weiß; 25.0 g Erdbeer-Fruchtaufstrich; 25.0 g Banane; 0.5 Spritzer Zitronensaft; 25.0 g Himbeer-Brombeer-Fruchtaufstrich; 75.0 ml Sahne

150 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
277 kcal

Kalorien / Portion

Zum Garnieren:

100 ml Sahne
10 g Zucker

Für die Creme:

100 g Joghurt
125 g Ricotta
25 g Zucker
3 Blatt Gelatine, weiß
25 g Erdbeer-Fruchtaufstrich
25 g Banane
0.5 Spritzer Zitronensaft
25 g Himbeer-Brombeer-Fruchtaufstrich
75 ml Sahne

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Zubereitung

1

Joghurt, Ricotta und Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Die Creme dritteln.
2

Die Banane mit dem Spritzer Zitronensaft pürieren.
3

In 3 Tassen je ein Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Unter das erste Drittel Joghurt-Ricotta-Creme das Erdbeer-Mousse, unter das zweite Drittel die pürierte Banane und unter das letzte Drittel das Himbeer-Brombeer-Mousse rühren. Die eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine auflösen und in jeweils eine Creme einrühren.
4

Die Sahne steif schlagen und jeweils 1/3 der Menge unter jede Creme heben. Die Cremes in die 4 Gläser füllen, dabei mit der Erdbeercreme beginnen, dann die Bananencreme und zum Schluss die Himbeer-Brombeercreme. Im Kühlschrank fest werden lassen.
5

Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit der Sterntülle füllen. Jeweils eine Rosette auf die Creme spritzen.