Düsseldorfer Senfrostbraten

Senfrostbraten-Rezept: Roastbeef köstlich ummantelt

Unser Rezept für Senfrostbraten nach Düsseldorfer Art ist genau das Richtige, wenn Sie Appetit auf ein raffiniert zubereitetes Steak haben. Ein Roastbeef, also das Zwischenrippenstück vom Rind, wird dafür in vier Teile geschnitten, kurz angebraten und dann mit einer Senf-Zwiebel-Mischung bestrichen, die im Backofen zu einer würzigen Kruste gratiniert. Frittierte Kartoffelkrapfen und ein Apfelkompott mit Zimt fungieren als schmackhafte Begleiter, eine Sahnesoße führt diesen Festtagsschmaus schließlich zur Vollendung. Ein saftig-würziges Stück Fleisch wie dieses können Sie auch mit unserem Rezept für den Krustenbraten mit Rosmarin, unser Roastbeef mit Kräuterkruste oder den Schweinekrustenbraten zubereiten. Hierin findet Schweinebraten Verwendung, der zusammen mit Möhren, Sellerie, Knoblauch, Schalotten und Rosmarin im Bräter schmort. Die Schwarte wird abschließend mit einem [Honig-Wasser-Gemisch](https://www.edeka.de/ernaehrung/bewusste-ernaehrung/honigwasser.jsp bestrichen, sodass sie kross ausbäckt. Als Beilagen zu Braten und Soße eignen sich beispielsweise Kartoffelknödel und Rotkohl.

Schnelle Alternative zu unserem Senfrostbraten-Rezept

Den Senfrostbraten nach unserem Rezept zuzubereiten lohnt sich, dauert zugegebenermaßen aber seine Zeit, nämlich etwa 80 Minuten. Wer diese Zeit nicht erübrigen kann, ist mit unserem Rezept für den Zwiebelrostbraten gut beraten. Die Zubereitung dieses Gerichtes nimmt nur 40 Minuten – also die Hälfte der Zeit – in Anspruch. Rumpsteaks werden darin in der Pfanne angebraten und dann mit roten Zwiebeln angerichtet. Als Beilagen dienen ein feinwürziges Weinsauerkraut mit Äpfeln und Zwiebeln sowie Kürbis-Kräuter-Spätzle. Für eine besonders schnelle und einfache Variante verwenden Sie fertiges Sauerkraut und Kartoffeln – oder Sie heizen den Grill an und garen dort unser Rumpsteak mit Limetten-Rub.Länger im Ofen, da bei niedrigen Temperaturen, verweilt unser Lummerbraten, doch wir versprechen Ihnen: Die Zeit lohnt sich!

Schauen Sie sich auch unsere anderen Fleisch-Rezepte an, die allesamt auf perfekt abgestimmten Genuss abzielen! Ob deftig-würzig oder fruchtig-leicht: Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.