Eton Mess
Richten Sie zum Dessert doch mal ein nobles Durcheinander mit Beeren, Baiser und Krokant an: Unser Eton-Mess-Rezept stammt aus der Küche des berühmten englischen Jungeninternats Eton und mag in den Augen gestrenger Lehrer "a mess", also ein Durcheinander sein – allerdings ein höchst geschmackvolles!
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2818kJ 34%
Energie
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673kcal 34%
Kalorien
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61g 23%
Kohlenhydrate
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45g 64%
Fett
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8g 16%
Eiweiß
Eton Mess-Rezept: hochherrschaftliches "Durcheinander"
Das Dessert Eton Mess hat im traditionsreichen Eton College, einem exklusiven Jungeninternat in England, seinen Ursprung – auch wenn der Name, den man in etwa mit "Durcheinander von Eton" übersetzen könnte, erst einmal wenig hochherrschaftlich klingt. Das Durcheinander dieses Rezepts ist allerdings ein ausgesprochen köstliches: Beeren, Baiser, Sahne und selbst gemachtes Krokant schichten wir in unserem Eton-Mess-Rezept zu einer dekorativen Nachspeise im Glas. Das Originalrezept für Eton Mess kennt statt Waldbeeren eher Erdbeeren oder Banane und wurde zudem auch anfangs mit Eiscreme serviert, Baiser fand erst später seinen Weg ins Rezept. Und apropos Erdbeeren: Für einen eisgekühlten Sommergenuss empfehlen wir unser raffiniertes Erdbeersorbet-Rezept. Gleich vormerken! Ebenso englisch und ebenso lecker wie Eton Mess ist übrigens Banoffee Pie. Diese Kombi aus Bananen, Toffee und Sahne macht süchtig. Wie Sie nach britischer Tradition frühstücken, zu Mittag und Abend essen sowie Tee trinken können, zeigen unsere englischen Rezepte.
Tipp: Nehmen Sie statt Sahne auch mal für Ihr Eton Mess Mascarpone – damit schmeckt es besonders cremig!
Schicht-Desserts im Glas erfreuen Auge und Gaumen
Unser Eton-Mess-Rezept ist nicht nur eine fruchtige Versuchung, sondern auch eine Augenweide. Hübsch im Glas geschichtet, ziert das Dessert Ihre Abendtafel ebenso wie Ihr Buffet. Eine ähnlich effektvolle Nachspeise gelingt Ihnen mit unserem Beeren-Pfirsich-Dessert: Das Frucht-Ensemble mit Joghurt und Vollkorn-Haferkeksen macht sowohl optisch als auch geschmacklich ordentlich was her. Lassen Sie sich zu weiteren Hinguckern inspirieren von unserer Sammlung an Desserts im Glas: Ob fruchtig als Erdbeer-Mascarpone-Dessert oder knusprig in Form von Oreo-Mousse mit Mascarpone – hier kommen Auge und Gaumen auf ihre Kosten. Und wenn Sie immer noch nicht genug bekommen können von den kleinen Kunstwerken im Gläschen, legen wir mit unseren Schichtdesserts noch nach: Obst, Joghurt, Kekse und Cremes, hier wird geschichtet, was das Zeug hält!
