Filetgeschnetzeltes

Name: Filetgeschnetzeltes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600.0 g Rinderfilet; 1.0 Paprika, rot; 1.0 Paprika, grün; 1.0 Knoblauchzehe; 3.0 EL Rapsöl; 2.0 Prise Salz; 1.0 Prise bunter Pfeffer, gemahlen; 3.0 Stangen Frühlingszwiebel; 100.0 ml Weißwein; 200.0 g Crème fraîche; 0.5 TL Paprika, rosenscharf

Sie haben Appetit auf Fleisch, aber wenig Zeit? Probieren Sie unser Geschnetzeltes von zartem Rinderfilet in pikanter Weißwein-Crème fraîche-Soße mit Paprika und Lauchzwiebeln – fertig in 30 Minuten!

30 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
499 kcal

Kalorien / Portion

600 g Rinderfilet
1 Paprika, rot
1 Paprika, grün
1 Knoblauchzehe
3 EL Rapsöl
2 Prise Salz
1 Prise bunter Pfeffer, gemahlen
3 Stangen Frühlingszwiebel
100 ml Weißwein
200 g Crème fraîche
0.5 TL Paprika, rosenscharf

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Zubereitung

1

Rinderfilet waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch pellen und hacken.
2

Filetstreifen in 2 EL heißem Rapsöl portionsweise anbraten, mit einer Prise Salz und buntem Pfeffer würzen, herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Paprikawürfel und Knoblauch darin ca. 5-6 Minuten anbraten.
3

In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in sehr dünne Ringe schneiden. Zusammen mit den Rinderfiletstreifen zum Paprikagemüse geben. Mit Weißwein ablöschen. Crème fraîche einrühren. Kurz erhitzen. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken.
4

Filetgeschnetzeltes am besten mit Bandnudeln servieren.
5

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