Garnelen in Marinade

Rezept für Garnelen-Marinade: Würze für die Meeresfrüchte

Ob Garnelenpfanne, Garnelenspieße oder Garnelen auf Salat: Die Meeresfrüchte schmecken erst mit einer passenden Soße so richtig lecker. Durch eine Marinade erhalten die Krebstiere ein köstliches Aroma und ihr Fleisch wird schön zart und saftig. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie die Garnelen braten oder grillen möchten. Das Prinzip funktioniert ähnlich wie wenn Sie Grillfleisch marinieren, mit einem Unterschied: Die Meeresfrüchte ziehen erst nach dem Garen in der Grillmarinade. Bei unserem Garnelen-Marinade-Rezept besteht diese aus Olivenöl, Knoblauch, Limettenschale und -saft (Zitronen gehen auch), frischem Thymian, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Eine etwas andere Geschmackskombination mit gebratenen Garnelen, Avocadomus, Kräutermayonnaise und Roter Bete finden Sie in unserem Rezept für Eier im Glas. Auch eine Teriyaki-Marinade passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Fisch. Chili, Honig, Curry, Senf und Basilikum sind weitere Zutaten, mit denen Sie eine Garnelen-Marinade anrühren können. Honig kommt übrigens auch bei unseren Garnelenspießen vom Grill zum Einsatz - einfach lecker!

Zarter Gaumenschmaus: Garnelen-Marinade-Rezept

Roh oder gekocht? Stellen Sie sich bezüglich der Garnelen diese Frage, weiß unser Koch-Experte Rat. Er beantwortet ausführlich die Frage, wie man Garnelen zubereitet, und gibt Ihnen Tipps für den Kauf. Möchten Sie die Garnelen-Marinade aus unserem Rezept verwenden, empfehlen sich geschälte, bereits vorgegarte Exemplare, damit die Soße schön einziehen kann. Alternativ lassen sich die Meeresfrüchte nach dem Braten in der Pfanne auch nur mit Salz und Pfeffer würzen, etwa wenn sie als Beilage für Salate oder Pasta dienen sollen. Für den Geschmack sorgen dann die Soßen des Hauptgerichts. Sollen die Garnelen den kulinarischen Mittelpunkt darstellen, passt auch ein Dip sehr gut. Die Meeresfrüchte schmecken dann beispielsweise als kalter Snack – ideal für ein Picknick. Einige Ideen für die Würzsoße sowie weitere Vorschläge für Gerichte mit den Meeresfrüchten stellen wir Ihnen in unserer Übersicht Garnelen-Rezepte vor. Besonders gut passen die Krustentiere zu Pasta. Probieren Sie daher auch unsere Spaghetti mit Garnelen.