Name: Gebackener Brie
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250.0 g Brie (franz. Weichkäse); 1.0 EL Zucker, braun; 1.0 EL Butter; 50.0 g Zucker; 1.0 Handvoll Walnüsse; 1.0 TL Balsamico-Essig; 50.0 g Honig; 1.0 Handvoll Himbeeren

40 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
404 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Für den Käse:

250 g Brie (franz. Weichkäse)
1 EL Zucker, braun

Für die Sauce:

1 EL Butter
50 g Zucker
1 Handvoll Walnüsse
1 TL Balsamico-Essig
50 g Honig
1 Handvoll Himbeeren

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Zubereitung

1

Den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen und Backpapier auf einem Backblech ausbreiten.
2

Butter in einem Topf schmelzen, Zucker hinzufügen und leicht rühren, bis er geschmolzen ist. Dann die Walnüsse dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Min. köcheln lassen.
3

Wenn die Walnüsse mit der Butter-Zucker-Masse gut überzogen sind, aus dem Topf holen und zum Abkühlen auf dem vorbereiteten Backblech ausbreiten.
4

Brie in eine ofenfeste Form geben und auf der Oberseite sternförmig einritzen. Mit braunem Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C Umluft ca. 12-14 Min. backen.
5

Während der Brie backt, Balsamicoessig und Honig in einem Topf schmelzen, umrühren und Himbeeren hinzufügen. 2-3 Min. ziehen lassen.
6

Brie aus dem Ofen holen und 5 Min. abkühlen lassen. Auf einen Teller geben und die Sauce darüber verteilen. Mit den kandierten Walnüssen garnieren und servieren.