Apfel-Flammkuchen
Der original Elsässer Flammkuchen wird mit Speck, Zwiebeln und Schmand mit Crème fraîche belegt. Lecker, aber mit unserem Apfel-Flammkuchen-Rezept lernen Sie eine spannende Variante kennen, die mit Aromen zwischen süß und herzhaft spielt.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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3140kJ 37%
Energie
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750kcal 38%
Kalorien
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60g 23%
Kohlenhydrate
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52g 74%
Fett
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16g 32%
Eiweiß
Apfel-Flammkuchen-Rezept: Werden Sie kulinarisch kreativ!
Es gibt Gerichte, die sollten möglichst nahe am unveränderlichen und unübertrefflichen Original bleiben. Beim Flammkuchen ist das ganz anders. Hier sind Sie dazu eingeladen, beim Belag selber kreativ zu werden und ausgefallene Flammkuchen-Variationen zu entwickeln. Unser Apfel-Flammkuchen-Rezept beispielsweise bringt eine ganz neue Aromen- und Texturenkomposition auf den knusprigen Boden. Bei unserem Rezept für Apfel-Flammkuchen machen wir einen Teig ohne Hefe, dadurch wird er besonders kross. Voraussetzung für einen knusprigen Boden ist natürlich – mit oder ohne Hefe – immer, dass Sie den Teig möglichst dünn ausrollen.
Das Spiel mit den Texturen ist bei unserem Apfel-Flammkuchen-Rezept besonders gelungen: Wir haben den knusprigen Boden, den cremigen Brie, knackige Walnüsse und zart-weiche Apfelscheiben. So wird jeder Bissen nicht nur geschmacklich ein Erlebnis.
Lassen Sie sich von unserem Apfel-Flammkuchen-Rezept dazu inspirieren, bei Ihren eigenen kulinarischen Kreationen nicht nur auf die Vielfalt der Aromen zu achten. Wenn Sie obendrein für ein besonderes Kauerlebnis durch unterschiedliche Texturen sorgen, bei dem jeder Bissen etwas Neues, vielleicht Unerwartetes bietet, hebt das Ihre Kreationen auf das nächste Level der Kochkunst. Suchen Sie nach weiteren Ideen zur Verarbeitung des Obstes, empfehlen wir unsere Apfel-Rezepte, beispielsweise unseren köstlichen Apfelweinkuchen. Verzichten Sie dagegen auf tierische Produkte, können Sie einfach unseren veganen Flammkuchen backen.
Inspirationen für Ihre Flammkuchen-Variationen
Wie bereits erwähnt, stehen Ihnen bei der Zubereitung des Belags für den französischen Verwandten der Pizza alle kulinarischen Wege offen. Unser Apfel-Flammkuchen-Rezept ist dabei eben nur eine von vielen möglichen Ideen. Einen guten Überblick und eine Sammlung unterschiedlichster Anregungen finden Sie zum Beispiel in unseren Flammkuchen-Rezepten auf unserer entsprechenden Themenseite. Ein Muss für alle Flammkuchen-Fans ist unser Rezept für Elsässer Flammkuchen. Ein Highlight für akut Hungrige ist übrigens unser Rezept für Raclette-Flammkuchen im Pfännchen. Knusprig lecker und in nur zwanzig Minuten fertig.
Speziell für den Herbst, wenn der Kürbis Saison hat, empfehlen wir unser Kürbis-Flammkuchen-Rezept mit leuchtend orangefarbenem Hokkaidokürbis und zartem Ziegenfrischkäse. So fällt der Abschied vom Sommer überhaupt nicht mehr schwer.
Generell passt das würzige Aroma von Ziegenkäse besonders gut zu der Spezialität aus dem Elsass. Unser Ziegenkäse-Flammkuchen-Rezept mit saftigen Cherrytomaten und Blattspinat ist der beste Beweis dafür.
Übrigens: Natürlich müssen Sie die französische Pizzavariante nicht immer herzhaft zubereiten. Einen Flammkuchen süß zu belegen, ist genauso gut möglich. Früchte, Sahnecreme, Schokolade ... auch bei der süßen Variante sind Ihren kulinarischen Ideen keine Grenzen gesetzt.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren und Entdecken!
